Henglein
Rama Cremefine
| Butterkeks - Kuchen
)
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 3 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 Gläser | Stachelbeeren oder Heidelbeeren (à 720 ml) |
| 3 Becher | Sahne |
| 1 Paket | Kekse (Butterkekse) |
| 250 g | Puderzucker |
| 6 EL | Zitronensaft |
| evtl. | Sahne |
| Stachelbeeren zum Garnieren | |
| Schokoladenraspel zum Garnieren |
Zubereitung
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3). Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Eier trennen.
Die Eiweiße steif schlagen, dabei Vanillezucker, Zucker und Salz einrieseln lassen. Die Eigelbe unterziehen. Mehl, 1 Beutel Puddingpulver und Backpulver mischen und unter den Teig heben. Die Masse auf das Blech streichen und im Ofen ca. 12 - 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen. Die Stachelbeeren abtropfen lassen und den Saft auffangen. 2 Beutel Puddingpulver und etwas Saft verrühren. Den Rest Saft aufkochen. Das Puddingpulver einrühren und aufkochen. Die Beeren unterheben, auf den Boden streichen und auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen. Mit einem Teigschaber gleichmäßig auf das Kompott streichen. Die Butterkekse vom Blechrand aus dicht an dicht auf die Sahneschicht legen.
Den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und dünn auf die Butterkekse streichen. Den Guss fest werden lassen, Kuchen in Stücke schneiden und evtl. mit Sahne, Beeren und Schokoraspeln verzieren.
Die Eiweiße steif schlagen, dabei Vanillezucker, Zucker und Salz einrieseln lassen. Die Eigelbe unterziehen. Mehl, 1 Beutel Puddingpulver und Backpulver mischen und unter den Teig heben. Die Masse auf das Blech streichen und im Ofen ca. 12 - 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen. Die Stachelbeeren abtropfen lassen und den Saft auffangen. 2 Beutel Puddingpulver und etwas Saft verrühren. Den Rest Saft aufkochen. Das Puddingpulver einrühren und aufkochen. Die Beeren unterheben, auf den Boden streichen und auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen. Mit einem Teigschaber gleichmäßig auf das Kompott streichen. Die Butterkekse vom Blechrand aus dicht an dicht auf die Sahneschicht legen.
Den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und dünn auf die Butterkekse streichen. Den Guss fest werden lassen, Kuchen in Stücke schneiden und evtl. mit Sahne, Beeren und Schokoraspeln verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
04.07.2009 18:35
Hallo mams!
Das Rezept geht auch mit frischen Stachelbeeren.
Ca.1 kg Beeren,in 400 ml Wasser und 8 Eß.Zucker 5 Min. dünsten,2 Beutel Puddingpulver in 100 ml Wassser anrühren und den Kompott damit binden.
Dann sollte das ganze klappen.Ich selber habe keine Garten und somit habe ich die Beeren immer aus dem Glas genommen.Habe das Rezept von einer Bekannten und die hat es mit frischen Beeren gemacht.Bei uns ist der Kuchen immer gut angekommen.Hoffe er schmeckt Euch auch
LG Chrisch
Das Rezept geht auch mit frischen Stachelbeeren.
Ca.1 kg Beeren,in 400 ml Wasser und 8 Eß.Zucker 5 Min. dünsten,2 Beutel Puddingpulver in 100 ml Wassser anrühren und den Kompott damit binden.
Dann sollte das ganze klappen.Ich selber habe keine Garten und somit habe ich die Beeren immer aus dem Glas genommen.Habe das Rezept von einer Bekannten und die hat es mit frischen Beeren gemacht.Bei uns ist der Kuchen immer gut angekommen.Hoffe er schmeckt Euch auch
LG Chrisch
mk1905 
sagt:
sagt: 13.09.2009 12:58
Hallo,
sieht ja lecker aus, aber werden die Kekse die oben drauf liegen denn weich?
Sonst ists ja nicht sehr praktisch zum essen, wenn man irgendwie erst mal den harten Keks knacken muss...
Grüße
mk
sieht ja lecker aus, aber werden die Kekse die oben drauf liegen denn weich?
Sonst ists ja nicht sehr praktisch zum essen, wenn man irgendwie erst mal den harten Keks knacken muss...
Grüße
mk
13.09.2009 13:04
Hallo
ja,die Butterkekse werden weich.Da der Zuckerguß oben drauf kommt,werden die Kekse weich.
LG Chisch46
ja,die Butterkekse werden weich.Da der Zuckerguß oben drauf kommt,werden die Kekse weich.
LG Chisch46
andreaa67 
sagt:
sagt: 19.09.2009 22:47
hallo ...bin gerade fertig mit diesem,hoffentlich,leckern kuchen !
leider ist mir der boden überhaupt nicht hoch gegangen :-(... hab es aber genau nach rezept gemacht :-(
hab ihn jetzt geteilt und übereinander gelegt ;-) ich hoffe das merkt morgen keiner....also nicht verraten :-)
sonst sieht er ja super lecker aus !
hatte nur etwas bedenken mit dem überzug...250g puderzucker erschien mir etwas viel...aber alles io :-)
danke fürs rezept ...
leider ist mir der boden überhaupt nicht hoch gegangen :-(... hab es aber genau nach rezept gemacht :-(
hab ihn jetzt geteilt und übereinander gelegt ;-) ich hoffe das merkt morgen keiner....also nicht verraten :-)
sonst sieht er ja super lecker aus !
hatte nur etwas bedenken mit dem überzug...250g puderzucker erschien mir etwas viel...aber alles io :-)
danke fürs rezept ...
20.09.2009 11:20
Hallo,
das ist aber schade.Das der Boden nicht hochgekommen ist.Aber allzu hoch wird er eh nicht.Das mit dem Puderzucker kann man auch reduzieren.Kommt auf den Geschmack an,wie dick man die Schicht möchte.Ich mache zB.kein Zitronensaft dran,weil es mir zu sauer ist,dafür nehme ich etwas mehr Wasser.Damit er sich besser verstreichen läßt.Somit werden die Kekse dann auch weicher.Hoffe er schmeckt Euch trotzdem.
LG Chrisch46
das ist aber schade.Das der Boden nicht hochgekommen ist.Aber allzu hoch wird er eh nicht.Das mit dem Puderzucker kann man auch reduzieren.Kommt auf den Geschmack an,wie dick man die Schicht möchte.Ich mache zB.kein Zitronensaft dran,weil es mir zu sauer ist,dafür nehme ich etwas mehr Wasser.Damit er sich besser verstreichen läßt.Somit werden die Kekse dann auch weicher.Hoffe er schmeckt Euch trotzdem.
LG Chrisch46
andreaa67
sagt:
sagt: 20.09.2009 14:01
S U P E R ...lecker !!!!!!!!
Danke schöööööööööööööööön !
Danke schöööööööööööööööön !
20.09.2009 15:35
20.09.2009 20:53
Hallo, der Kuchen hat gut geschmeckt, wird sicherlich nicht zum letzten Mal gemacht worden sein. Ich finde, die 250g Puderzucker sind genau richtig, wenn alles damit bedeckt sein soll. Und sehr hoch wird der Boden nicht, ich denke also, das hat schon so seine Richtigkeit. Denn mit den Beeren, der Sahne und den Keksen wird der eh schon sehr hoch, wenn man dann noch nen dicken Boden hat, dann wird das zu hoch.
Junis
sagt:
sagt: 18.02.2010 19:22
ich hab den kuchen schon öfters gemacht, mache aber keinen zitronen zuckerguss sonder ohne zitrone und dafür ein bisschen alkohol dran sehr lecker
18.02.2010 19:29
Jackyf 
sagt:
sagt: 21.02.2010 13:20
Brauche ich für den Kuchen 2 oder 3 Packungen Pudding? In der Beschreibung stehen 2 und in der Zutatenliste stehen 3. Hab jetzt auch 3 benutzt. Das war in Verbindung mit dem Stachelbeersaft aber sofort dick und ließ sich kaum noch rühren. War das bei euch auch so???
21.02.2010 13:31
Hilfreiche Antwort:
Hallo
da hast Du wohl etwas überlesen.Ein Beutel Puddingpulver kam mit in den Teig.Die anderen Beutel wurden zu andicken genommen.Das will ich wohl glauben,das es sehr steif war.haffe Du konntest noch was retten und der Kuchen schmeckt Euch trotzdem.Wünsche noch einen schönen Sonntag.
LG Chrisch46
da hast Du wohl etwas überlesen.Ein Beutel Puddingpulver kam mit in den Teig.Die anderen Beutel wurden zu andicken genommen.Das will ich wohl glauben,das es sehr steif war.haffe Du konntest noch was retten und der Kuchen schmeckt Euch trotzdem.Wünsche noch einen schönen Sonntag.
LG Chrisch46
Jackyf
sagt:
sagt: 21.02.2010 22:04
Tisasaa
sagt:
sagt: 03.08.2010 12:37
Hallo Chrisch,
vielen Dank für das leckere und einfache Rezept, mir ist der Teig im Backofen geradezu explodiert! Habe das Blech halb mit Schattenmorellen und halb mit Stachelbeeren gemacht, wirklich gut!
Gruß, Vera
vielen Dank für das leckere und einfache Rezept, mir ist der Teig im Backofen geradezu explodiert! Habe das Blech halb mit Schattenmorellen und halb mit Stachelbeeren gemacht, wirklich gut!
Gruß, Vera
03.08.2010 12:56
Hallo Tisasaa
danke für die liebe Bewertung.Freut mich das der Kuchen geschmeckt hat.
Lg Chrisch46
danke für die liebe Bewertung.Freut mich das der Kuchen geschmeckt hat.
Lg Chrisch46
Binalu
sagt:
sagt: 22.11.2010 18:20
Hallo, ich habe gestern zu meinem Geburtstag deinen Kuchen gebacken und ich muß sagen alle 12 Gäste waren sehr begeistert. Ich habe 2 Gläser Heidelbeeren genommen a 512 g und empfand das mehr als ausreichend. Außerdem habe ich nur 2 Becher Sahne genommen weil ich es nicht ganz so sahnig mochte war auch absolut ausreichend. Ein wirklich ganz tolles Rezept das von mir volle 5 Sterne bekommt. Vielen Dank.
23.11.2010 14:07
Hallo Binalu
das freut mich das es geschmeckt hat.Danke für die liebe Bewertung.
Lg Chrisch46
das freut mich das es geschmeckt hat.Danke für die liebe Bewertung.
Lg Chrisch46
Event1986
sagt:
sagt: 24.07.2011 13:39
Ich liebe diesen Kuchen....
Auch mit Kirschen seeeehr zu empfehlen, wer so wie ich, die Körner aus den Himbeeren nicht mag ;-)
Vielen Dank
Auch mit Kirschen seeeehr zu empfehlen, wer so wie ich, die Körner aus den Himbeeren nicht mag ;-)
Vielen Dank
29.07.2011 08:29
Hallo Event
freut mich das Dir der Kuchen schmeckt. Mit Kirschen hab ich den selber noch nicht gemacht.Kann mir aber auch vorstellen das es schmeckt. Ich mache den Kuchen öffters mit Heidelbeeren.
Danke für die liebe Bewertung.
Lg Chrisch46
freut mich das Dir der Kuchen schmeckt. Mit Kirschen hab ich den selber noch nicht gemacht.Kann mir aber auch vorstellen das es schmeckt. Ich mache den Kuchen öffters mit Heidelbeeren.
Danke für die liebe Bewertung.
Lg Chrisch46
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geht das Rezept auch mit frischen Stachelbeeren? Wenn ja, wieviele brauche ich dann?
Dankeschön und liebe Grüße von Mams
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