Den Speck auslassen, die Paprikaschoten in Streifen schneiden, die Tomaten würfeln und durch ein Sieb streichen. Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen. Die Hackbällchen im ausgelassenen Speck anbraten. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen kurz mitschmoren, etwas Brühe zugießen und aufkochen.

Mit Brühe je nach gewünschter Konsistenz auffüllen, Tomaten und Bohnen dazugeben. Vielleicht mit etwas Mehl binden. Nun mit den Gewürzen abschmecken.