Eierlikör der XXL - Klasse

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Zutaten

10	Eigelb
500 g	Puderzucker
2 Pck.	Vanillezucker
250 g	Kondensmilch
80 ml	Alkohol (96 %, reiner Alkohol ) aus der Apotheke
1 Tasse	Rum (54 %)
³/₄ Liter	Weinbrand

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier trennen, die Eigelbe durch ein feines Sieb streichen, damit die Hagelschnüre etc. entfernt werden. Dann langsam die Milch, den Weinbrand sowie die anderen Zutaten und zum Schluss den Puderzucker mit dem Zauberstab mind. 5 Minuten unterrühren.

Der Eierlikör halt sich gute 6 Monate im Kühlschrank. Er wird mit der Zeit recht dickflüssig. Dann schmeckt er natürlich über Eis nochmal so gut.

Kommentare anderer Nutzer

Schwabenperle1

01.08.2009 03:22 Uhr

Super, das ist genau das Rezept, das ich gesucht habe. Meine Oma hatte immer einen speziellen Eierlikör und ich wusste nur noch, dass 10 Eier,Weingeist und Kondensmilch reinkommt, aber die Mengen nicht mehr. Und dass er super toll geschmeckt hat, das weiss ich noch ganz genau!

LG Margit

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kochschlampe

01.08.2009 10:26 Uhr

Hallo Margit,

es freut mich, wenn das Rezept gut ankommt. Genauso hab auch ich es mal ursprünglich von meiner Oma Ida.

Immer wieder mal Eierlikör gemacht, freut am weisten unsere Tochter
( 36 Jahre, also schon Erwachsen )

Schmeckt schon etwas stärker, als der gekaufte, gell?

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