Henglein
Rama Cremefine
| Einfaches Bauernbrot
von der Oma...
)
| 1 kg | Weizenmehl (Type 550 - 750), Type 405 geht zur Not auch. |
| 2 Pck. | Trockenhefe oder |
| 2 Würfel | Hefe |
| 600 ml | Wasser, warmes |
| 20 g | Salz (2 TL) |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Die frische Hefe rührt man mit etwas Wasser in einer Tasse an. Gib einen Teelöffel Zucker dazu und lass das Ganze ca. 10 min. stehen. Dann umrühren und mit den anderen Zutaten unter das Mehl kneten. Bei Trockenhefe mischt man das Mehl, Hefe und Salz und gibt dann Wasser dazu. Danach knetet man den Teig, bis er sich von der Schüssel löst und Blasen wirft.
Dann lässt man ihn 30 - 45 min. gehen: Den Teig zudecken und an einen warmen Ort stellen, bis er ungefähr doppelt so groß ist wie zuvor.
Den Teig nochmals kurz kneten, formen und ab in den vorgeheizten Backofen. Bei 220°C ca. 60 min. backen (Umluft 180°C.)
Dann lässt man ihn 30 - 45 min. gehen: Den Teig zudecken und an einen warmen Ort stellen, bis er ungefähr doppelt so groß ist wie zuvor.
Den Teig nochmals kurz kneten, formen und ab in den vorgeheizten Backofen. Bei 220°C ca. 60 min. backen (Umluft 180°C.)
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Kommentare anderer Nutzer
Rigdeback-Linchen 
sagt:
sagt: 19.06.2010 18:21
... das Rezept eignet sich übrigens auch hervorragend für Baguette :o)
02.07.2010 22:23
Hallo,
dieses Brot ist einfach Spitze!!
LG Heddu
dieses Brot ist einfach Spitze!!
LG Heddu
LadyMum 
sagt:
sagt: 03.08.2010 13:35
Das Brot ist echt klasse! Habe dieses mal noch etwas Leinsamen dazu gegeben! Lecker!!!!
LG LadyMum
LG LadyMum
17.08.2010 08:05
hallo
ich habe heute dein brotrezept ausprobiert .
es geht schnell....... ist unkomplieziert und das brot ist einfach klasse.
es schmeckt mit jedem belag und natürlich auch ohne...und heute am 3 tag ist es immer noch wie frisch gebacken kein bißchen trocken wie somanche brote vom bäcker .
dafür gibt es volle 5*
danke fürs rezept
lg andrea
ich habe heute dein brotrezept ausprobiert .
es geht schnell....... ist unkomplieziert und das brot ist einfach klasse.
es schmeckt mit jedem belag und natürlich auch ohne...und heute am 3 tag ist es immer noch wie frisch gebacken kein bißchen trocken wie somanche brote vom bäcker .
dafür gibt es volle 5*
danke fürs rezept
lg andrea
mtbler 
sagt:
sagt: 24.08.2010 11:05
Hallo
ich hab jetzt dein Brotrezept schon ein paarmal gemacht und es ist einfach nur lekker.
Allerdings nehme ich nur noch 1 Würfel Hefe nachdem das Brot beim ersten mal mit 2 Hefewürfeln nur nach Hefe schmeckte.
Drum Leute nachbacken!
LG der MTBLER
ich hab jetzt dein Brotrezept schon ein paarmal gemacht und es ist einfach nur lekker.
Allerdings nehme ich nur noch 1 Würfel Hefe nachdem das Brot beim ersten mal mit 2 Hefewürfeln nur nach Hefe schmeckte.
Drum Leute nachbacken!
LG der MTBLER
brummbär57
sagt:
sagt: 04.09.2010 12:49
Hallole,
ich werde dieses Rezept nachbacken. Es hört sich sehr vielversprechend an, allerdings habe ich in unmittelbarer Nähe einen Bäcker, dasist ein bekannter vonmir, der bietet bereits das fertig gemischtes Brotmehl an (keine Brotbackmischung sondern nur Mehl).
Werde über das Resultat berichten.
LG Toni
ich werde dieses Rezept nachbacken. Es hört sich sehr vielversprechend an, allerdings habe ich in unmittelbarer Nähe einen Bäcker, dasist ein bekannter vonmir, der bietet bereits das fertig gemischtes Brotmehl an (keine Brotbackmischung sondern nur Mehl).
Werde über das Resultat berichten.
LG Toni
lateatn8
sagt:
sagt: 02.01.2011 17:53
Finde das Rezept sehr einfach und das Brot schmeckt sehr lecker, ich habe aus der masse 2 Brote gemacht, wobei 3 fast ratsamer sind.
TIP: vor dem Backen mit etwsa lauwarmen Wasser bestreichen und 5 Minuten bevor es fertig ist nochmals mit Wasser bestreichen, da es somit noch etwas knuspriger wird!
Danke dür das Rezept
TIP: vor dem Backen mit etwsa lauwarmen Wasser bestreichen und 5 Minuten bevor es fertig ist nochmals mit Wasser bestreichen, da es somit noch etwas knuspriger wird!
Danke dür das Rezept
lalelu2010
sagt:
sagt: 21.03.2011 13:15
Hallo
ich bin Backneuling und habe eine Frage den Tl. Zucker tust Du nur bei
frischer Hefe oder auch bei Trockenhefe mit rein.
Wäre um eine schnelle Antwort sehr erfreut. Da ich es diese Woche
noch backen möchte.
gruß lalelu2010
ich bin Backneuling und habe eine Frage den Tl. Zucker tust Du nur bei
frischer Hefe oder auch bei Trockenhefe mit rein.
Wäre um eine schnelle Antwort sehr erfreut. Da ich es diese Woche
noch backen möchte.
gruß lalelu2010
25.12.2011 16:20
moin!
ein gutes brot, das zu guter letzt rieseig wurde.
ich habe allerdings nur einen würfel hefe verarbeitet, 2 erschienen mir zu viel für 1 kg mehl.
lg euka
ein gutes brot, das zu guter letzt rieseig wurde.
ich habe allerdings nur einen würfel hefe verarbeitet, 2 erschienen mir zu viel für 1 kg mehl.
lg euka
carov1969
sagt:
sagt: 11.03.2012 22:37
Hallo,
das Brot schmeckt suuuper.......
allerdings wird mein Brot zu hell....innen wie aussen.
ich weiß allerdings auch nicht ob ich das richtige Mehl nehme da bei uns nur Weizenmehl drauf steht und ich totale laiin bin.
Aber der geschmack einfach super gut
das Brot schmeckt suuuper.......
allerdings wird mein Brot zu hell....innen wie aussen.
ich weiß allerdings auch nicht ob ich das richtige Mehl nehme da bei uns nur Weizenmehl drauf steht und ich totale laiin bin.
Aber der geschmack einfach super gut
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