Henglein
Rama Cremefine
| Ribisel (Johannisbeer) - Nuss - Schnitten
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 120 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 60 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 60 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 | Eigelb |
| Prise | Salz |
| Für den Teig: (Rührteig) | |
| 3 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 120 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 80 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 200 g | Johannisbeeren (Ribisel), rot |
| 100 g | Gelee, (Ribisel/Johannisbeergelee) |
| etwas | Puderzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Zuerst die Zutaten für den Mürbteig rasch miteinander verkneten. Etwas ausrollen und den Boden einer befetteten oder mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen. Mit dem Ribiselgelee bestreichen.
Danach für den Rührteig die Eier mit Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Haselnüsse mit Mehl und Backpulver vermischen und unterheben. Den Teig auf den Mürbteig geben und glatt verstreichen. Die Ribiseln darüber verteilen.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen.
Danach für den Rührteig die Eier mit Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Haselnüsse mit Mehl und Backpulver vermischen und unterheben. Den Teig auf den Mürbteig geben und glatt verstreichen. Die Ribiseln darüber verteilen.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.07.2009 06:04
Araya 
sagt:
sagt: 15.07.2009 11:58
Huhu,
ich hab gestern deinen Kuchen ausprobiert, weil ich so viele Johannisbeeren von meiner Oma mitbekommen habe ;)
Der Kuchen ist wirklich sehr, sehr lecker, die Haselnüsse schmecken super dazu und auch der Mürbeteigboden war super in der Herstellung, hat nicht geklebt und ließ sich gut verarbeiten und hatte nach dem backen einen schönen knusprigen Biss.
Wirklich sehr, sehr lecker, auch die Süße ist gut gewählt.
Vielen Dank für das tolle Rezept; Bild folgt noch ;)
LG
Araya
ich hab gestern deinen Kuchen ausprobiert, weil ich so viele Johannisbeeren von meiner Oma mitbekommen habe ;)
Der Kuchen ist wirklich sehr, sehr lecker, die Haselnüsse schmecken super dazu und auch der Mürbeteigboden war super in der Herstellung, hat nicht geklebt und ließ sich gut verarbeiten und hatte nach dem backen einen schönen knusprigen Biss.
Wirklich sehr, sehr lecker, auch die Süße ist gut gewählt.
Vielen Dank für das tolle Rezept; Bild folgt noch ;)
LG
Araya
15.07.2009 13:56
jotodo 
sagt:
sagt: 16.08.2009 20:18
Hallo Rocky!
Ich möchte mich für dieses Superrezept bedanken! Ich habe diesen Kuchen vor einigen Tagen gebacken, und er hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Der Kuchen ist saftig durch die Marmelade und die frischen Ribisel und der Teig ist durch die Nüsse schön locker. Den wird´s sicher noch öfter geben, da ich ja Ribisel eingefroren habe.
Liebe Grüße
Monika
Ich möchte mich für dieses Superrezept bedanken! Ich habe diesen Kuchen vor einigen Tagen gebacken, und er hat uns ausgezeichnet geschmeckt. Der Kuchen ist saftig durch die Marmelade und die frischen Ribisel und der Teig ist durch die Nüsse schön locker. Den wird´s sicher noch öfter geben, da ich ja Ribisel eingefroren habe.
Liebe Grüße
Monika
17.08.2009 05:58
Hallo Monika!
Es freut mich, dass euch die Ribisel-Nuss-Schnitten so gut geschmeckt haben. Vielen Dank für die super Bewertung.
Ich habe heuer leider keine Ribisel mehr, überlege aber, sie auch mal mit anderem Obst zu probieren. Mit Brombeeren z.B. müssten sie doch auch lecker schmecken. :)
Liebe Grüße von
Rocky73
Es freut mich, dass euch die Ribisel-Nuss-Schnitten so gut geschmeckt haben. Vielen Dank für die super Bewertung.
Ich habe heuer leider keine Ribisel mehr, überlege aber, sie auch mal mit anderem Obst zu probieren. Mit Brombeeren z.B. müssten sie doch auch lecker schmecken. :)
Liebe Grüße von
Rocky73
shyhir 
sagt:
sagt: 25.07.2010 14:54
geschmacklich wirklich gut, allerdings ist mir der teig fast gar nicht aufgegangen und war auch nach einer stunde backen noch recht matschig. sollte man es vielleicht mal mit schnee probieren um ihn aufzulockern?
lg, shyhir
lg, shyhir
26.07.2010 09:57
Hallo shyhir!
Vielen Dank fürs Probieren des Rezeptes und der schönen Bewertung.
Bei mir sind die Schnitten immer sehr schön aufgegangen. Wie man an den Fotos der anderen User sieht, hat es bei denen auch gut geklappt.
Vielleicht waren deine Ribiseln (Johannisbeeren) sehr saftig und haben dadurch den Teig matschig gemacht?
Mit Schnee habe ich den Teig bisher noch nicht gemacht - denke aber, dass es sicher auch funtionieren würde.
Liebe Grüße von
Rocky73
Vielen Dank fürs Probieren des Rezeptes und der schönen Bewertung.
Bei mir sind die Schnitten immer sehr schön aufgegangen. Wie man an den Fotos der anderen User sieht, hat es bei denen auch gut geklappt.
Vielleicht waren deine Ribiseln (Johannisbeeren) sehr saftig und haben dadurch den Teig matschig gemacht?
Mit Schnee habe ich den Teig bisher noch nicht gemacht - denke aber, dass es sicher auch funtionieren würde.
Liebe Grüße von
Rocky73
MELGACO
sagt:
sagt: 23.08.2010 20:41
24.08.2010 08:42
Eckez2410 
sagt:
sagt: 09.06.2011 23:36
Hallo,
er riecht schonmal klasse :-)
Hab ihn eben gebacken und werde ihn morgen als Dessert beisteuern.
Bewertung kommt dann. War jedenfalls einfach zu machen. Wenn er jetzt noch so schmeckt wie er riecht :-)
Gruss Nathalie
er riecht schonmal klasse :-)
Hab ihn eben gebacken und werde ihn morgen als Dessert beisteuern.
Bewertung kommt dann. War jedenfalls einfach zu machen. Wenn er jetzt noch so schmeckt wie er riecht :-)
Gruss Nathalie
dreichert1 
sagt:
sagt: 07.02.2012 08:09
sei gegrüßt müssen gefrorene johs aufgetaut sein oder nicht
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Ich möchte mich für das feine Rezept bedanken!
Es hat wirklich alles 100% gestimmt und der Kuchen hat sehr fein geschmeckt.
Liebe Grüße
Daniela
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