Die Paprikaschoten halbieren, Kerne und innere weiße Trennwände ausschneiden. Dann waschen und abtropfen lassen.
Eine Bratpfanne aufheizen und das Olivenöl dazu geben.
Die vorbereiteten Paprika mit dem Chilischrot in die Pfanne geben und ca. 3 Min lang bei voller Hitze und unter Rühren anschmoren. Hitze reduzieren, Salz und Pfeffer dazugeben, Deckel auflegen und bei kleiner Hitze gar schmoren. Es dauert ca. 6-8 Min., bis die Paprika weich sind (probieren). 1 Spritzer Zitronensaft dazu geben und die Koch-Sahne dazu geben und noch einmal aufkochen.