Krumme Krapfen

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Zutaten

150 g	Mehl
150 g	Käse, gerieben
3	Ei(er)
1 Prise	Muskat
	Salz und Pfeffer
	Mehl für die Arbeitsfläche und die Hände
	Schweineschmalz oder Pflanzenöl zum Ausbacken

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Käse reiben und mit dem Mehl vermischen. Die Eier hinzugeben, bis ein gut knetbarer Teig entsteht. Mit Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Vorsichtig salzen.

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, mit bemehlten Händen zu Würsten rollen und zu kleinen Hufeisen formen. In der Pfanne mit reichlich Schmalz von beiden Seiten braun backen.

Sehr lecker zu Brunch oder anderen Dips.

Kommentare anderer Nutzer

bine1411

01.07.2011 14:51 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich kenne die Krapfen (auch Rosysen genannt) aus meinen Mittelalter-Kochbüchern. Wir braten die regelmäßig auf Mittelaltermärkten über offenem Feuer. Ein Hochgenuss! Dazu passt hervorragend eine süße Zwiebelsauce oder eine scharfe Weichselsauce.

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