Die Zwiebel in kleine Stückchen und die Salami in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln anschwitzen und den Knoblauch reinpressen. Dann die Salami dazugeben und auch kurz anbraten lassen.

Das Ganze mit 200 ml Brühe aufgießen und kurz kochen lassen, dann die Sahne und die Milch dazugeben, wieder kurz köcheln lassen. Nun den Frischkäse dazugeben und gut einrühren.

Das Mehl in etwa 50 ml heißem Wasser aufrühren (so das keine Klumpen entstehen) – das Ganze sollte dann ziemlich dicklich sein, man kann also mit der Wasser- und Mehlmenge variieren. Dies dann auch noch der Soße hinzufügen und nun alles solang rühren, bis sie dicklich aber ohne Klumpen ist.

Fertigt ist eine superleckere Soße, die perfekt zu jeder Nudelsorte passt.