Für den Baiserboden 4 Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen. 200 g Walnüsse in der Packung zerdrücken und in eine 28er Springform streuen. Die Form vorher mit eingeöltem Backpapier auslegen. Die Eiweißmasse draufgeben und erst bei 100°C 30 Min., dann bei 120°C 90 Min. backen.

Für den Teig 4 Eigelbe und 2 Eier mit 180 g Zucker und 2 Pck. Vanillinzucker schaumig schlagen. 60 g Speisestärke, 1 Pck. Backpulver und 120 g Mehl unter die Eigelbmasse heben, in 2 Teile teilen und getrennt! bei 180°C (160°C Umluft) 20 Min. backen.

Für die Buttercreme 250 g Butter schaumig schlagen und 1 Dose Milchmädchen langsam einrühren.

Jetzt zuerst 1 Biskuit in die Form legen und mit 1/3 der Creme streichen. Dann den Baiserboden auf die Creme legen und mit der Hälfte der übrigen Creme bedecken. Dann mit dem zweiten Biskuit abdecken. Die Torte mit dem Rest Creme bedecken und nach Belieben mit Schokoglasur oder Fondant überziehen.

Eignet sich sehr gut für Hochzeitstorten oder Motivtorten und ist sehr lecker. Den Baiserboden backe ich immer 1 Tag vorher, wegen der langen Backzeit.