Henglein
Rama Cremefine
| Malaga - Biskuitrolle
| 75 g | Rosinen |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 150 g | Zucker |
| 500 ml | Milch, + 5 EL |
| 250 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 g | Aprikosenkonfitüre |
| Waffelröllchen | |
| Puderzucker | |
| Minze |
Zubereitung
Rosinen in Rum einweichen.
Für die Buttercreme Puddingpulver, 75 g Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. 400 ml Milch aufkochen. Pulver einrühren, aufkochen und 1 Minute köcheln.
Pudding in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und auskühlen lassen. Butter bei Zimmertemperatur lagern.
Eier, Salz und 75 g Zucker ca. 7 Min. cremig schlagen. 5 EL Milch einrühren, Mehl und Backpulver unterheben. Masse auf Backblech geben und im heißen Ofen (200°C, Umluft 175°C, Gas
Stufe 3) ca. 10 Min. backen. Ein Küchentuch mit Zucker bestreuen. Biskuitplatte darauf stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen, Platte sofort mit dem Tuch aufrollen und auskühlen lassen.
Butter mit Mixer ca. 15 Min. cremig rühren, Pudding esslöffelweise unterrühren. Biskuitplatte entrollen und die Creme auf den Biskuit streichen. Rosinen darauf streuen, Waffelröllchen in einer Reihe darauf legen. Aufrollen und ca. 2 Std. kalt stellen.
Konfitüre aufkochen, durch ein Sieb streichen, Rolle damit bestreichen. Mit Puderzucker, Waffelröllchen, Minze und Rosinen verzieren.
Für die Buttercreme Puddingpulver, 75 g Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. 400 ml Milch aufkochen. Pulver einrühren, aufkochen und 1 Minute köcheln.
Pudding in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und auskühlen lassen. Butter bei Zimmertemperatur lagern.
Eier, Salz und 75 g Zucker ca. 7 Min. cremig schlagen. 5 EL Milch einrühren, Mehl und Backpulver unterheben. Masse auf Backblech geben und im heißen Ofen (200°C, Umluft 175°C, Gas
Stufe 3) ca. 10 Min. backen. Ein Küchentuch mit Zucker bestreuen. Biskuitplatte darauf stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen, Platte sofort mit dem Tuch aufrollen und auskühlen lassen.
Butter mit Mixer ca. 15 Min. cremig rühren, Pudding esslöffelweise unterrühren. Biskuitplatte entrollen und die Creme auf den Biskuit streichen. Rosinen darauf streuen, Waffelröllchen in einer Reihe darauf legen. Aufrollen und ca. 2 Std. kalt stellen.
Konfitüre aufkochen, durch ein Sieb streichen, Rolle damit bestreichen. Mit Puderzucker, Waffelröllchen, Minze und Rosinen verzieren.
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