Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten und mit einem erhöhten Rand in der Kuchenform verteilen. Die Äpfel schälen, vierteln und auf dem Teig verteilen.

Zucker, Zimt und Zitrone verrühren und über die Äpfel geben. Geriebene Haselnüsse über den gesamten Kuchen verteilen, mit Butterflöckchen belegen.

Bei 175°C im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen. Anschließend sofort den Becher saure Sahne auf dem heißen Kuchen verteilen.