| Johannisbeer - Kuchen
)
| 150 g | Butter |
| 350 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 50 ml | Milch |
| 5 | Eiweiß |
| 200 g | Johannisbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Dann die Butter, 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl, Backpulver und Zitronenschale im Wechsel mit Milch portionsweise einrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. backen.
Die Eiweiße steif schlagen, und dabei die übrigen 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Johannisbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Tortengusspulver vermengen. Dann die Beeren unter den Eischnee heben.
Die Masse auf dem Kuchen verteilen und bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten bräunen.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. backen.
Die Eiweiße steif schlagen, und dabei die übrigen 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Johannisbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Tortengusspulver vermengen. Dann die Beeren unter den Eischnee heben.
Die Masse auf dem Kuchen verteilen und bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten bräunen.
Kommentare anderer Nutzer
cat1203 
sagt:
sagt: 06.07.2009 13:50
Hallo,
erstmal freut es mich natürlich sehr das der Kuchen so gut geschmeckt hat...
Auf die Idee mit dem Eigelb bin ich überhaupt noch nicht gekommen. Ich hab das immer entsorgt. Aber ich find die Idee gut und werde sie auch so schnell wie möglich mal in die Tat umsetzen. Danke noch mal für den Tip.
Lieben Gruß
cat1203
erstmal freut es mich natürlich sehr das der Kuchen so gut geschmeckt hat...
Auf die Idee mit dem Eigelb bin ich überhaupt noch nicht gekommen. Ich hab das immer entsorgt. Aber ich find die Idee gut und werde sie auch so schnell wie möglich mal in die Tat umsetzen. Danke noch mal für den Tip.
Lieben Gruß
cat1203
süsses-mäuschen 
sagt:
sagt: 24.07.2011 13:09
Habe das Rezept auch nachgebacken da die Johannisbeeren bei mir im Garten auch Reif waren der Süße Boden mit den leicht säuerlichen Johannisbeeren kam gut in meiner Familie an ist auch leicht nachzumachen, Bilder habe ich auch gemacht kommen noch
Nur habe ich anstatt der 3 ganzen Eiern, die 5 Eigelb vom Eischnee für den Teig verwendet, da ich nicht wußte was ich ihnen sonst anfangen sollte. Es hat trotzdem gut geschmeckt.
Danke für das gute Rezept.
Gruß semmelchen
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