Henglein
Rama Cremefine
| Reisfleisch mit Paprika
| 2 EL | Öl |
| 1 große | Zwiebel(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| 350 g | Schweinefleisch, in schmale Streifen geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün, in schmale Streifen geschnitten |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 | Orange(n), unbehandelt, fein abgeriebene Schale |
| 100 g | Reis, (Langkornreis) |
| 100 g | Reis, (Wildreis) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Beide Reissorten getrennt nach Packungsanleitung kochen - nicht zu weich!
Währenddessen Öl in einem Wok, oder einer geeigneten Pfanne sehr heiß werden lassen und die Zwiebelscheiben etwa 2 Minuten anbraten. Die Fleischstreifen dazugeben und beides unter Rühren weiterbraten, bis das Fleisch eine hellbraune Farbe angenommen hat. Nun die Paprikastreifen, Salz, Pfeffer, Muskat und Orangenschale zufügen und alles unter ständigem Rühren 3-5 Minuten weiterbraten.
Den noch heißen Reis untermischen und noch 2-3 Minuten weiterrühren. Abschmecken und dann sofort servieren.
Währenddessen Öl in einem Wok, oder einer geeigneten Pfanne sehr heiß werden lassen und die Zwiebelscheiben etwa 2 Minuten anbraten. Die Fleischstreifen dazugeben und beides unter Rühren weiterbraten, bis das Fleisch eine hellbraune Farbe angenommen hat. Nun die Paprikastreifen, Salz, Pfeffer, Muskat und Orangenschale zufügen und alles unter ständigem Rühren 3-5 Minuten weiterbraten.
Den noch heißen Reis untermischen und noch 2-3 Minuten weiterrühren. Abschmecken und dann sofort servieren.
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