Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Schmand - Kuchen
)
| 200 g | Mehl |
| 120 g | Butter / Margarine |
| 60 g | Zucker /Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, kaltes |
| 400 g | Schmand |
| 100 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Sahne oder Vanille |
| 500 g | Rhabarber, (aber auch mit anderen Früchten möglich) |
| 50 g | Zucker |
| 100 ml | Saft ( Rhabarber,Apfelsaft oder Weißwein) |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
Zubereitung
Mürbteig herstellen, ruhen lassen und dann in eine Springform (26 cm) legen und einen Rand hochziehen.
Schmand mit Milch, Eier, Zucker und Puddingpulver gut verrühren. Die Schmandmasse gleichmäßig auf dem Mürbteig verteilen und ca. 40 Minuten bei 175 Grad backen.
In der Zwischenzeit den Rhabarber putzen und in ca. 2 cm breite Stückchen schneiden und zuckern. Mit dem Saft/Wein und Zucker kurz dünsten. Den Rhabarber gut abtropfen lassen, den Saft auffangen und auskühlen lassen.
Die Rhabarberstücke dekorativ auf dem Kuchen verteilen.
Den Rhabarbersud auf ¼ Liter mit Wasser/Wein/Saft auffüllen. Den Tortenguss nach Anleitung herstellen und über dem Kuchen verteilen.
Schmand mit Milch, Eier, Zucker und Puddingpulver gut verrühren. Die Schmandmasse gleichmäßig auf dem Mürbteig verteilen und ca. 40 Minuten bei 175 Grad backen.
In der Zwischenzeit den Rhabarber putzen und in ca. 2 cm breite Stückchen schneiden und zuckern. Mit dem Saft/Wein und Zucker kurz dünsten. Den Rhabarber gut abtropfen lassen, den Saft auffangen und auskühlen lassen.
Die Rhabarberstücke dekorativ auf dem Kuchen verteilen.
Den Rhabarbersud auf ¼ Liter mit Wasser/Wein/Saft auffüllen. Den Tortenguss nach Anleitung herstellen und über dem Kuchen verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
michnikova 
sagt:
sagt: 14.07.2009 16:39
Hallo Meiling,
ich kann mit Birgit nur zustimmen. Der Kuchen ist lecker und einfach zu machen. Wie Du schon von Forum weißt, habe ihn mit den Sauerkirschen und Äpfeln hergestellt. Foto folgt.
LG
Jarmila
ich kann mit Birgit nur zustimmen. Der Kuchen ist lecker und einfach zu machen. Wie Du schon von Forum weißt, habe ihn mit den Sauerkirschen und Äpfeln hergestellt. Foto folgt.
LG
Jarmila
mika-iris 
sagt:
sagt: 27.04.2012 15:15
Hi, hab gestern diesen Kuchen gemacht,
ich finde er schmeckt echt superrr!!! meinem freund schmeckt er auch sehr!
nur mit der "schnellen" Zubereitung hat es bei mir nicht geklappt,
angefangen um 18:40 ca
erst mal Mürbteig machen mit etwas Vanille Aroma und Zitronenschale, ne Stunde ruhen,
dann hatte ich 1 1/2 kilo Rhabarber, mit 1 pk Natron und 400ml Weißwein, leider etwas zu lang gekocht,ein teil hat sich zu Mus gewandelt, das habe ich auf den fertigen Teig geschmiert, passt sehr gut.
in die Schmand Creme hab ich noch ne Vanille Stange ein gerührt und Zitronenschale rein.
hab 2 Tortenguss pk genommen und 500 ml Rhabarber-wein Soße.
fertig gegen 20:50 dann um 22:20 gegessen, war noch leicht warm, was auch lecker war. ^_^
vielen dank für das Rezept
ich finde er schmeckt echt superrr!!! meinem freund schmeckt er auch sehr!
nur mit der "schnellen" Zubereitung hat es bei mir nicht geklappt,
angefangen um 18:40 ca
erst mal Mürbteig machen mit etwas Vanille Aroma und Zitronenschale, ne Stunde ruhen,
dann hatte ich 1 1/2 kilo Rhabarber, mit 1 pk Natron und 400ml Weißwein, leider etwas zu lang gekocht,ein teil hat sich zu Mus gewandelt, das habe ich auf den fertigen Teig geschmiert, passt sehr gut.
in die Schmand Creme hab ich noch ne Vanille Stange ein gerührt und Zitronenschale rein.
hab 2 Tortenguss pk genommen und 500 ml Rhabarber-wein Soße.
fertig gegen 20:50 dann um 22:20 gegessen, war noch leicht warm, was auch lecker war. ^_^
vielen dank für das Rezept
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Der Kuchen ist super lecker und schnell gemacht! In der nächsten Rhabarbersaison gibt es ihn 100% tig wieder und dann werde ich etwas mehr Rhabarber verwenden!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
lg birgit
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