| Mandelstreifen aus Brandteig
)
| 125 g | Margarine |
| ¼ Liter | Milch |
| 125 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Mandel(n) (Blättchen) |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), ausgepresst |
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Margarine schmelzen, die Milch dazu gießen, einmal aufkochen lassen, dann das Mehl auf einmal zuschütten. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis sich der Teig vom Boden löst. Nach einander die Eier mit dem Mixer unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, 4 Würste darauf streichen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Ca 30 Minuten backen. Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und die Streifen noch heiß mit dem Guss bestreichen. Schmeckt genial super saftig.
Kommentare anderer Nutzer
hypnoticpoisen 
sagt:
sagt: 22.10.2007 12:58
Brandteig ist ja so schon himmlisch aber in dieser Variante,
kenn ich nicht, wird gleich ausprobiert.
Danke fürs Rezept.
kenn ich nicht, wird gleich ausprobiert.
Danke fürs Rezept.
Schneepunzel 
sagt:
sagt: 12.11.2007 07:42
Hallo
dieses Rezept kann man nur weiterempfehlen - ich würde es am liebsten jeden Tag essen, bin aber auch ein großer Brandteig Fan :)
Ein kleines Bildchen hab ich mal gemacht, werde es mal hochladen
LG Jassi
dieses Rezept kann man nur weiterempfehlen - ich würde es am liebsten jeden Tag essen, bin aber auch ein großer Brandteig Fan :)
Ein kleines Bildchen hab ich mal gemacht, werde es mal hochladen
LG Jassi
29.08.2010 10:40
Seeehr lecker, einfach und schnell gemacht! Ich habe sie inzwischen schon mehrfach zubereitet und das bestimmt nicht zum letzten Mal!
LG Riddel
LG Riddel
-zimt-
sagt:
sagt: 14.09.2010 10:33
Hallo, erstmal vielen Dank fürs Rezept. Es hat schon seit Jahren in meinem Ordner geschlummert und gestern hab ich es endlich ausprobiert.
Jetzt hab ich aber ein Problem: Gehört das so, dass die Brandteigplatten sehr, sehr platt bleiben und eigentlich eher wie dicke Pfannkuchen schmecken? Meiner WG hats sehr gut geschmeckt, das soll also keine indirekte Kritik sein. Ich kenne nur Brandteig eher als luftiges Gebäck und bin mir nicht sicher, ob ich was falsch gemacht habe. Wäre nett, wenn ich Tipps bekommen könnte! Liebe Grüße
Jetzt hab ich aber ein Problem: Gehört das so, dass die Brandteigplatten sehr, sehr platt bleiben und eigentlich eher wie dicke Pfannkuchen schmecken? Meiner WG hats sehr gut geschmeckt, das soll also keine indirekte Kritik sein. Ich kenne nur Brandteig eher als luftiges Gebäck und bin mir nicht sicher, ob ich was falsch gemacht habe. Wäre nett, wenn ich Tipps bekommen könnte! Liebe Grüße
Perle789 
sagt:
sagt: 15.09.2010 12:13
knallhuber 
sagt:
sagt: 11.10.2010 00:14
Hallo Perle789,
ich habe vor gefühlten 100 Jahren das letzte Mal Brandteig gemacht und ich hatte es nicht so schnell und einfach in Erinnerung, wie es jetzt nach deiner Anleitung war. Meine Streifen waren sogar so schnell auf dem Blech, dass mir - nachdem ich sie dick mit Mandeln bestreut hatte - auffiel, dass ich die Eier vergessen hatte. Also flugs die Mandeln "abgeschüttelt" und den Teig zurück in die Rührschüssel... All diese Widrigkeiten hat mir der Teig verziehen. Er ging wahnsinnig hoch auf und wurde erst du den Zitronenguss (wie von dir beschrieben) "platt" und sehr saftig. Allerdings würde ich beim nächsten Mal die Hälfte des Zitronensaftes durch Milch ersetzen, denn die Familie fand die Mandelstreifen so lecken, dass sie sofort alles aufgefuttert hat, aber doch ein wenig zu zitronig.
Vielen Dank für das lustige Rezept und die Wiederbelebung des Brandteiges in meiner Küche.
Liebe Grüße sendet Nic
ich habe vor gefühlten 100 Jahren das letzte Mal Brandteig gemacht und ich hatte es nicht so schnell und einfach in Erinnerung, wie es jetzt nach deiner Anleitung war. Meine Streifen waren sogar so schnell auf dem Blech, dass mir - nachdem ich sie dick mit Mandeln bestreut hatte - auffiel, dass ich die Eier vergessen hatte. Also flugs die Mandeln "abgeschüttelt" und den Teig zurück in die Rührschüssel... All diese Widrigkeiten hat mir der Teig verziehen. Er ging wahnsinnig hoch auf und wurde erst du den Zitronenguss (wie von dir beschrieben) "platt" und sehr saftig. Allerdings würde ich beim nächsten Mal die Hälfte des Zitronensaftes durch Milch ersetzen, denn die Familie fand die Mandelstreifen so lecken, dass sie sofort alles aufgefuttert hat, aber doch ein wenig zu zitronig.
Vielen Dank für das lustige Rezept und die Wiederbelebung des Brandteiges in meiner Küche.
Liebe Grüße sendet Nic
cocoakiss
sagt:
sagt: 13.10.2010 17:46
Toatal tolles Rezept.
Ich habe auf dem Teig Puddingcreme verteilt und die Ränder mit gehackten Mandeln bestreut. Mjamm. Die Glasur war dann nicht mehr nötig. Außerdem habe ich ein paar kleinere Teilchen nur mit Mandeln bestreut und nach dem Backen Puddingcreme in die Mitte gefüllt.
Bei Gelegenheit werde ich das Grundrezept mal mit herzhaften Zusätzen variieren.
Viele Grüße, cocoakiss
Ich habe auf dem Teig Puddingcreme verteilt und die Ränder mit gehackten Mandeln bestreut. Mjamm. Die Glasur war dann nicht mehr nötig. Außerdem habe ich ein paar kleinere Teilchen nur mit Mandeln bestreut und nach dem Backen Puddingcreme in die Mitte gefüllt.
Bei Gelegenheit werde ich das Grundrezept mal mit herzhaften Zusätzen variieren.
Viele Grüße, cocoakiss
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