Henglein
Rama Cremefine
| Limetten - Zanderfilet
| 2 Beutel | Reis (Basmati und Wildreis) |
| 2 | Limette(n) |
| 320 g | Fischfilet(s) (Zanderfilet mit Haut) |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb |
| 80 g | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Staudensellerie |
| 12 | Kirschtomate(n) |
| 30 g | Butter |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 4 Zweig/e | Koriandergrün oder Petersilie |
| Salzwasser |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsangabe im Salzwasser zubereiten. In der Zwischenzeit die Limetten auspressen. Das Zanderfilet in 2 cm breite Streifen schneiden und mit dem Limettensaft begießen.
Paprikaschoten, Lauchzwiebeln und Staudensellerie in dünne Streifen schneiden. Die Kirschtomaten vierteln.
Die Butter in einer heißen Pfanne erhitzen. Paprika, Sellerie und Lauchzwiebeln darin anschwitzen. Das Zanderfilet mit den Tomaten und dem heißen Reis zugeben und die Gemüsebrühe angießen.
Alles einmal kurz aufkochen lassen. Dann abschmecken und mit dem Koriandergrün verfeinern. Alternativ dazu können sie auch sehr gut frische Petersilie verwenden.
Paprikaschoten, Lauchzwiebeln und Staudensellerie in dünne Streifen schneiden. Die Kirschtomaten vierteln.
Die Butter in einer heißen Pfanne erhitzen. Paprika, Sellerie und Lauchzwiebeln darin anschwitzen. Das Zanderfilet mit den Tomaten und dem heißen Reis zugeben und die Gemüsebrühe angießen.
Alles einmal kurz aufkochen lassen. Dann abschmecken und mit dem Koriandergrün verfeinern. Alternativ dazu können sie auch sehr gut frische Petersilie verwenden.
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