Die Hähnchenfilets säubern, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer Taschen reinschneiden.
Für die Füllung alle übrigen Zutaten pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Die Hähnchentaschen mit der Paste füllen und mit Spießen fixieren.
Mit der restlichen Paste die Filets rundherum einstreichen. Für ca. 3 Std, in einem geschlossenen Behälter oder Frischhaltefolie im Kühlschrank ziehen lassen.
Auf dem Grill bei mittlerer Hitze gut durchgrillen und dabei mehrmals wenden.