Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Senfröllchen
Schweineschnitzel einmal anders
)
| 2 dünne | Schweineschnitzel |
| 2 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| Senf, scharfer | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Frischkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Lauchzwiebeln und Karotten waschen und putzen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe, die Karotten in etwas größere Würfel schneiden.
Die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, auf einer Seite gut mit dem Senf bestreichen und mit einigen Lauchzwiebelringen belegen. Wie zu Rouladen einrollen, mit Garn, Rouladenklammern oder -spießchen fixieren.
Ca. einen halben TL Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Röllchen darin gut rundherum anbraten. Wenn das Fleisch auf allen Seiten gut braun und angebraten ist, die Röllchen aus der Pfanne nehmen und die Karottenwürfel anbraten. 2 EL Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit gut 200 ml Gemüsebrühe aufgießen. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. eine Stunde schmoren.
Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Lauchzwiebeln in die Soße geben und 2 EL Frischkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Spätzle (siehe Foto!) und ein frischer Salat der Saison.
Die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, auf einer Seite gut mit dem Senf bestreichen und mit einigen Lauchzwiebelringen belegen. Wie zu Rouladen einrollen, mit Garn, Rouladenklammern oder -spießchen fixieren.
Ca. einen halben TL Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Röllchen darin gut rundherum anbraten. Wenn das Fleisch auf allen Seiten gut braun und angebraten ist, die Röllchen aus der Pfanne nehmen und die Karottenwürfel anbraten. 2 EL Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit gut 200 ml Gemüsebrühe aufgießen. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. eine Stunde schmoren.
Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Lauchzwiebeln in die Soße geben und 2 EL Frischkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Spätzle (siehe Foto!) und ein frischer Salat der Saison.
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Kommentare anderer Nutzer
diesadi 
sagt:
sagt: 18.02.2010 21:51
Jessi-babe 
sagt:
sagt: 21.09.2010 16:49
Ich bin grade dabei die Röllchen zu kochen und muss sagen dass mir schon das wasser im mund zusammen läuft allein bei dem geruch der grade in der küche liegt :-)
denchen 
sagt:
sagt: 25.02.2012 21:55
Hi!
Meinem Mann und meinen Kinder hat es super geschmeckt. Mir nicht so. Aber da ich überstimmt wurde, werden wir es auf jeden Fall nochmal kochen.
LG
denchen
Meinem Mann und meinen Kinder hat es super geschmeckt. Mir nicht so. Aber da ich überstimmt wurde, werden wir es auf jeden Fall nochmal kochen.
LG
denchen
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Schade...
Wir haben das Gericht vor etwa drei Wochen getestet und es mittlerweile das dritte Mal gegessen, selbst alle meine vier Kinder mögen es, und das gibt es hier wirklich selten ;-)
Bei den beiden kleinen habe ich allerdings nur mittelscharfen Senf genommen.
Das Gericht ist superschnell vorbereitet, beim Schmoren muss man auch nicht die ganze Zeit dabeistehen und auch sonst gibts nichts zu meckern.
Ein tolles,kalorienarmes Essen für jedermann, volle Punktzahl von mir!
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