Henglein
Rama Cremefine
| Pasta Asciutta
schnelle Variante der Bolognese
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n) oder Schalotte |
| 1 gr. Dose/n | Tomatenmark |
| Thymian | |
| Oregano | |
| Brühe, gekörnte | |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 350 ml | Wasser |
Zubereitung
Das Hackfleisch in heißem Fett gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fein gehackte Zwiebel oder Schalotte kurz mitbraten. Das Tomatenmark zugeben und anrösten.
Mit Wasser ablöschen. Gekörnte Brühe und Kräuter zugeben, umrühren und alles ca. 20 min. leise köcheln lassen.
Je nach gewünschter Menge an Fleischsoße die Wassermenge erhöhen und entsprechend nachwürzen. Dazu Spaghetti und gehobelten Parmesan oder Grana Padano servieren.
Mit Wasser ablöschen. Gekörnte Brühe und Kräuter zugeben, umrühren und alles ca. 20 min. leise köcheln lassen.
Je nach gewünschter Menge an Fleischsoße die Wassermenge erhöhen und entsprechend nachwürzen. Dazu Spaghetti und gehobelten Parmesan oder Grana Padano servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Pullerliese 
sagt:
sagt: 30.07.2009 09:35
Wie groß ist denn eine Dose Tomatenmark? Bei mir gibts die in der Tube. Bin etwas verwirrt.
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 30.07.2009 12:06
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
es gibt auch (ich glaube italienisches) Tomatenmark in Dosen. Die gibt es z. B. im Edeka Neukauf. Es gibt kleine und größere. Wie viel in diesen Dosen drin ist, weiß ich leider nicht; ich könnte zuhause nachschauen. Auf eine Tube umgerechnet würde ich sagen, nimm doch ca. 2-3 Esslöffel.
Ich hoffe, Dir damit geholfen zu haben.
Gruß
piccolomaxi
es gibt auch (ich glaube italienisches) Tomatenmark in Dosen. Die gibt es z. B. im Edeka Neukauf. Es gibt kleine und größere. Wie viel in diesen Dosen drin ist, weiß ich leider nicht; ich könnte zuhause nachschauen. Auf eine Tube umgerechnet würde ich sagen, nimm doch ca. 2-3 Esslöffel.
Ich hoffe, Dir damit geholfen zu haben.
Gruß
piccolomaxi
12.08.2010 18:45
Perfekt - puristisch - gut!
Das Pasta Asciutta hat uns heute hervorragend geschmeckt.
Ich habe noch eine Knoblauchzehe dazu gegeben!
LG Juulee
Das Pasta Asciutta hat uns heute hervorragend geschmeckt.
Ich habe noch eine Knoblauchzehe dazu gegeben!
LG Juulee
piccolomaxi
sagt:
sagt: 12.08.2010 19:20
Nitschke 
sagt:
sagt: 09.10.2010 15:57
Da ich es etwas schärfer mag, hab ich mit etwas Tabasco nachgewürzt.
Wirklich einfach und schmeckt perfekt!
Wirklich einfach und schmeckt perfekt!
Rennmouse
sagt:
sagt: 16.01.2011 20:17
Klasse Rezept!
Hab noch Knoblauch verwendet und etwas weniger Wasser, aber das ist ja Geschmackssache.
Das war so lecker, da hätt' ich mich reinlegen können! ;-)
Hab noch Knoblauch verwendet und etwas weniger Wasser, aber das ist ja Geschmackssache.
Das war so lecker, da hätt' ich mich reinlegen können! ;-)
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