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Käsesalat mit Trauben und Nüssen

bei Parties der Renner

Zutaten

500 g Käse, Emmentaler
300 g Weintrauben, blaue, kernlos
100 g Walnüsse, gehackt
3 EL Öl, (Walnussöl)
3 EL Essig, (Weißwein- oder Walnussessig)
  Salz
  Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
  Muskat, frisch gerieben
1 kleine Zwiebel(n), fein gehackt
 etwas Petersilie, fein gehackt
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus dem Essig, Öl und den Gewürzen mit einem Schneebesen eine cremige Sauce rühren.
Den Käse in dünne längliche Streifen schneiden (ich schneide den Käseblock immer quer durch in ca. 1 cm dicke Scheiben und von diesen schneide ich mit einem Käsehobel möglichst dünne, schmale Streifen herunter).
Den Käse in eine Schüssel geben und zügig mit dem Dressing vermengen, damit die Streifen nicht zusammenkleben.
Die Trauben waschen, von den Stängeln zupfen und halbieren.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Beides zusammen mit den Walnüssen zum Käse geben, vorsichtig miteinander vermengen.
Etwa 1 Stunde lang durchziehen lassen und mit Petersilie bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer


kaffeetante100

05.08.2009 22:30 Uhr

dieses Rezept gestern ausprobiert bei einem Damentreff, dieser Salat das absolute Highlight.
Einzig das Trauben halbieren und leider mussten noch Kerne raus, war Zeitaufwändig.

silvia-p73

23.11.2009 02:15 Uhr

Hallo schwöbamädle,ich hab dein rezept auch heute getestet,da ich demnächst ein salatbuffet brauche.Der Salat ist wirklich sehr lecker.@kaffeetante:Wenn man kernlose Trauben nimmt(wie im rezept ja steht)ist der Arbeitsaufwand nicht groß.Lg.silvi

Schlemmerlocke

10.03.2010 11:11 Uhr

Hallo,

ich hab den Salat gemacht und war doch ein wenig enttäuscht. Es könnte vielleicht an dem Walnußöl liegen, jedenfalls hatte es einen komischen Beigeschmack.

Schade.

LG
Schlemmerlocke

schwobamädle

10.03.2010 12:39 Uhr

Hallo, Schlemmerlocke!

Nimm doch nächstesmal ein neutrales Öl und dafür Walnussessig, ich finde der schmeckt angnehmer nussig als das Öl, zumal Öl auch schnell ranzig wird.

Grüßle vom Schwobamädle

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