Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Spinat - Frischkäse - Sauce
| 400 g | Spinat, frischer |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Öl |
| 100 g | Frischkäse, fettreduziert, mit Buttermilch (z. B. DuDarfst) |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| evtl. | Salz und Pfeffer |
| Muskat | |
| 140 g | Tagliatelle |
| evtl. | Chilipulver |
Zubereitung
Den Spinat putzen, mehrmals gründlich waschen, gut abtropfen lassen und fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin leicht anbraten. Den Spinat mit dem anhaftenden Wasser zufügen und zugedeckt kurz dünsten, bis er zusammengefallen ist. Frischkäse und Gemüsebrühe unterrühren und weitere 2 bis 3 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Danach auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
Die Nudeln in der Sauce schwenken und auf Tellern anrichten. Nach Belieben getrockneten Chili grob darüber mahlen.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin leicht anbraten. Den Spinat mit dem anhaftenden Wasser zufügen und zugedeckt kurz dünsten, bis er zusammengefallen ist. Frischkäse und Gemüsebrühe unterrühren und weitere 2 bis 3 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Danach auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
Die Nudeln in der Sauce schwenken und auf Tellern anrichten. Nach Belieben getrockneten Chili grob darüber mahlen.
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Kommentare anderer Nutzer
gotreg 
sagt:
sagt: 06.07.2009 16:04
11.04.2010 17:43
Hallo Regina,
wirklich lecker meinte die ganze Familie, als wir dieses leckere Spinatrezept vor ein paar Tagen auf dem Tisch hatten.
Die Zubereitung einfach, nur mein Mann mopperte, dass eigentlich bei allen Rezepte mit Blattspinat sich derselbe immer zu solchen Bällchen zusammen findet..
Aber geschmeckt hat es - sicher nicht zum letzten Mal!!
Lieber Gruß
Dröppelminna
wirklich lecker meinte die ganze Familie, als wir dieses leckere Spinatrezept vor ein paar Tagen auf dem Tisch hatten.
Die Zubereitung einfach, nur mein Mann mopperte, dass eigentlich bei allen Rezepte mit Blattspinat sich derselbe immer zu solchen Bällchen zusammen findet..
Aber geschmeckt hat es - sicher nicht zum letzten Mal!!
Lieber Gruß
Dröppelminna
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ich habe das Rezept heute zum Mittag gemacht, weil ich die Sachen noch alle zu Hause hatte, aber es war nicht so wirklich mein Fall! Es war im ganzen sehr sauer und das Chilipulver hat alles noch viel schlimmer gemacht. Ich habe dann zwar noch mehr Knoblauch und Gewürze zugegeben, aber geschmackt hat es trotzallem wie schon einmal gegessen sorry aber war wirklich so!
Lg Sarah :)
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