Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteigrolle mit Lauch und Schimmelkäse
)
| 1 Paket | Blätterteig |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 100 g | Speck, (Bauchspeck) |
| 50 g | Blauschimmelkäse |
| 2 cl | Weißwein, trocken |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Milch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Speck fein würfeln und in der Pfanne knusprig ausbraten. Den in Ringe geschnittenen Lauch und den Schimmelkäse dazugeben. 3-4 min. dünsten.
Mit dem Weißwein ablöschen und ihn verkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteig ausrollen (ich nehme den aus der Kühltheke, das ist immer ein großes Blatt) und die Lauchmasse darauf verteilen. Die Ränder mit dem Eiweiß einstreichen und von der Längsseite her aufrollen. Das Eigelb mit etwas Milch verrühren und die Rolle damit bestreichen.
Bei 200° für 20-25 min. im vorgeheizten Backofen backen.
Mit dem Weißwein ablöschen und ihn verkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteig ausrollen (ich nehme den aus der Kühltheke, das ist immer ein großes Blatt) und die Lauchmasse darauf verteilen. Die Ränder mit dem Eiweiß einstreichen und von der Längsseite her aufrollen. Das Eigelb mit etwas Milch verrühren und die Rolle damit bestreichen.
Bei 200° für 20-25 min. im vorgeheizten Backofen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.07.2011 03:06
Danke für den netten Kommentar und die gute Bewertung.
Mir ist ein Gorgonzola fast zu schade für eine Füllung, ich habe meist den 'Bergader Edelpilz' für sowas im Haus. Der hat einen guten, kräftigen Geschmack und schmilzt auch sehr gut. (und ist auf der preiswerteren Seite ... ;-) )
Gruss Javanne
Mir ist ein Gorgonzola fast zu schade für eine Füllung, ich habe meist den 'Bergader Edelpilz' für sowas im Haus. Der hat einen guten, kräftigen Geschmack und schmilzt auch sehr gut. (und ist auf der preiswerteren Seite ... ;-) )
Gruss Javanne
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Nur der käse kam kaum durch. wahrscheinlich müsste man eher gorgonzola nehmen.
lg luna
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