Gebratener Wirsing



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Zutaten für Portionen

1 m.-großer Wirsing
Knoblauchzehe(n)
Chilischote(n)
  Worcestersauce
  Salz und Pfeffer
  Zucker
  Olivenöl

Zubereitung

Vom Wirsing die dunklen äußeren Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden und den Kohl in mittelfeine Streifen schneiden. Eine Knoblauchzehe in feine Scheibchen schneiden. Die Chilischote entkernen und in feine Röllchen schneiden.

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Chilischote leicht anbraten. Sofort den Wirsing dazugeben und braten, bis er Farbe nimmt. Mit einer halben kleinen Flasche Worcestersauce würzen. Eine Prise Zucker darüber streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollten die Wirsingstreifen zu dunkel werden, die Hitze reduzieren. So lange braten, bis der Wirsing gar ist, aber noch Biss hat.

Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch jeder Art mit Ofenkartoffeln. Hier handelt es sich nicht um ein Sahnegemüse, sondern um ein rein naturbelassenes Lebensmittel. Die Worcestersauce gibt den Pfiff.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.06.09
Rezept-Statistiken: 73.424 (10)* gelesen
359 (0)* gespeichert
3.325 (1)* gedruckt
24 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

äüöp Suppenkoch


Mitglied seit 01.10.2003
14 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

katzitatzi Hendlgriller sagt:  
02.08.2009 16:48
Hi!

Volle Punktzahl von mir, eines der besten Wirsingrezepte, die ich je ausprobiert habe. Wir hatten es als Beilage zum Grillen, es ist nichts übriggeblieben!
Sehr einfach und schnell zu machen, extrem lecker und bei mir am Tisch hat es zwei absolute Wirsinghasser überzeugt!

Liebe Grüße


Katzitatzi

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gs_pe  Sternekoch sagt:  
28.10.2009 08:23
Hallo,

einfach, schnell, knackig und lecker. Wirsing mal anders. Danke für das Rezept.

LG
gs_pe

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PettyHa  Chefkoch sagt:  
26.11.2009 14:10
Hallo äüöp,

super lecker, auch bei mir wurden "Nicht-Wirsing-Esser" überzeugt!. Und die Sauce dazu ist der Kick!

Vielen Dank und liebe Grüße
Petra

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valeriy Tellerwäscher sagt:  
28.12.2009 14:17
Wahnsinn, so hab ich Wirsing noch nie gegessen, und sogar mein Freund, der normalerweise kein Gemüsefan ist, fand es so toll, dass ich es nochmal machen musste. Volle Punktzahl, geht super schnell und ist total lecker!

lG
Valeriy

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Meggixx  Suppenkoch sagt:  
26.01.2010 23:00
Hallo,

schnell gemacht und sehr lecker. Ein tolles Wirsing-Rezept !!!!

Wird sicherlich wieder gekocht.


Liebe Grüße
Meggixx

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fakessa Küchenjunge sagt:  
23.06.2010 19:01
Hallo,

sehr leckeres, einfaches und preiswertes Gericht. Ich habe doppelt soviel Knoblauch verwendet und Chili weggelassen (hatte ich nicht im vorrätig). Dazu gab es Kartoffeln und gebratenen Mandeltofu. Ein kleiner Tipp für Veganer, es gibt durchaus vegane Worcestersauce (habe mal welche bei R*we gekauft). Einfach mal auf die Zutatenliste schauen.

Danke für das Rezept und liebe Grüße
fakessa

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MrBurnett Tellerwäscher sagt:  
20.10.2010 18:05
Interessante Zubereitung, sehr lecker!
Ich habe mit dem Knobi und der Chilischote noch Mandelsplitter leicht angebraten.

Danke für das Rezept.

MrBurnett

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Dolly30 Suppenkoch sagt:  
07.03.2011 17:29
Wow ist das lecker!!!
und das ist mal ein Rezept das nicht so üblich ist und trotzdem wandelbar
ich hab es fast nach Rezept gekocht - zum Glück habe ich mit der Soße ein bischen langsam gemacht...entwender sind die Flaschen bei uns größer oder ....
so wie ich es gewürtzt habe war es ok.
Ich habe Wirsing so vorher noch nicht kennengelernt - klasse endlich mal was Neues
Danke für das super Rezept!!!!! ich hab es schon gedruckt und das wird sofot in meinen Ordner abgelegt

LG Dolly

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Happiness  Sternekoch sagt:  
29.03.2011 17:20
sehr lecker! gabs bei mir zu gebratenen Fischfilets.

lg, Evi

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257tijan Tellerwäscher sagt:  
11.01.2012 19:40
superlecker, superunkompliziert und superschnell - perfekt! übrigens auch ohne den 'Pfiff', wenn die Worcestersauce denn dann mal ausgegangen sein sollte... wird es ganz sicher öfters bei uns geben, da es auch meine kritischen (pubertierenden und daher ewig meckernden) Söhne überzeugt hat ;-) ...
LG
eve

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