| Biskuitteig
fluffiger Biskuitteig
)
| 8 | Ei(er) |
| 80 g | Mehl |
| 80 g | Speisestärke |
| 80 g | Kakaopulver, ungesüßt oder Puddingpulver |
| 160 g | Zucker |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 5 EL | Wasser, warmes |
Zubereitung
Mit diesem Rezept wird der Biskuit sehr hoch, alternativ umrechnen. Das Rezept ist für einen dicken Tortenboden gedacht. Ich habe die Menge für 8 Eier genommen, so lässt es sich leichter umrechnen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe, 50 g Zucker und 4 - 5 EL warmes Wasser in einer großen Schüssel zu einer cremigen, hellen Masse schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Die restlichen Zucker mit den Eiweißen zu Eischnee schlagen. Den Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Stärke und Kakao oder Puddingpulver vermischen und in die Eimasse sieben, langsam locker unterheben. In einer Springform bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen.
Der gesamte Boden hat 2183 Kcal, 1/16, also ein Stück, 136 kcal.
Die Eier trennen. Die Eigelbe, 50 g Zucker und 4 - 5 EL warmes Wasser in einer großen Schüssel zu einer cremigen, hellen Masse schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Die restlichen Zucker mit den Eiweißen zu Eischnee schlagen. Den Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mehl, Stärke und Kakao oder Puddingpulver vermischen und in die Eimasse sieben, langsam locker unterheben. In einer Springform bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen.
Der gesamte Boden hat 2183 Kcal, 1/16, also ein Stück, 136 kcal.
Kommentare anderer Nutzer
Cuppedinarius 
sagt:
sagt: 07.03.2010 23:44
youngmiss210 
sagt:
sagt: 05.04.2010 10:50
Hab das Rezept dieses Jahr für meine Osterlammform verwendet. Ist super lecker, luftig und schön geworden.
Seg221292
sagt:
sagt: 26.10.2010 23:45
Hab vorgestern einen 2 stöckigen Schokoriesen daraus gemacht. Hat echt lecker geschmeckt und ist super einfach zu machen jedoch sind mir die 2 teile zamgefallen als ich sie ausm ofen geholt habe. Habe das zwar schon befürchtet und damit gerechnet aber kann man das irgendwie verhindern?
Vielen Dank schonmal für´s Rezept. Werde gleich Bilder von meinem Werk hochladen.
Vielen Dank schonmal für´s Rezept. Werde gleich Bilder von meinem Werk hochladen.
Cuppedinarius
sagt:
sagt: 12.09.2011 16:11
mapenorge
sagt:
sagt: 12.09.2011 09:23
Das Rezept ist super.Gelingt immer
mape
mape
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