Zwieback mit der zerlassenen Butter gut verrühren und etwas ziehen lassen – mit der Hand noch etwas verkneten und in vorbereitete 26er Springform fest hinein drücken.

Das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, restliche Milch aufkochen und unter Rühren den Pudding kochen, dann nach Belieben zuckern und den Eierlikör einrühren –
Pudding auf den Zwiebackbelag löffelweise drauf geben und verstreichen – darauf die Kirschen verteilen.

Eier mit Zucker sehr schaumig rühren, Grieß und Rahm unterrühren und zuletzt den Zitronensaft dazu geben und über die Kirschen gießen.
Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 35-40 min backen – vor dem Anschneiden sollte der Kuchen gut abgekühlt sein.

Zum Essen eignet sich ein Löffel fast besser als eine Dessertgabel, weil der Kuchenböden leicht bröselt.