Henglein
Rama Cremefine
| Brot - Pfirsich - Auflauf mit Mandeln
Resteverwertung von Brot
)
| 200 g | Brot, altbacken |
| 300 ml | Milch |
| 100 ml | Sahne |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Pfirsich(e) |
| 4 EL | Mandel(n), gestifelte |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Brot in Würfel schneiden oder zerreißen und in eine große Schüssel legen. Milch, Sahne, Zucker, Vanillezucker und die verquirlten Eier gut verrühren. Alles auf die Brotwürfel gießen, gut vermischen und 10 - 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Ofen auf 200° C vorheizen und eine Gratinform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen, in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter die Brotmasse geben. Masse in die Form geben, Mandeln darüber streuen, mit Butterflöckchen belegen und im Ofen ca. 30 - 40 Min. backen.
Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
Schmeckt warm wie auch kalt sehr lecker.
Tipp:
Mit anderem Obst ausprobieren, auch aus der Dose. Mengenmäßig sollte das Obst zwischen 150 und 200 g wiegen. Eine kleine Dose Mandarinen ist dafür also ideal!
Hinweis:
Je nachdem wie trocken das Brot ist, die Milchmenge anpassen. Lieber vorher etwas weniger Milch nehmen wenn das Brot noch nicht sehr trocken ist.
In der Zwischenzeit Ofen auf 200° C vorheizen und eine Gratinform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen, in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter die Brotmasse geben. Masse in die Form geben, Mandeln darüber streuen, mit Butterflöckchen belegen und im Ofen ca. 30 - 40 Min. backen.
Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
Schmeckt warm wie auch kalt sehr lecker.
Tipp:
Mit anderem Obst ausprobieren, auch aus der Dose. Mengenmäßig sollte das Obst zwischen 150 und 200 g wiegen. Eine kleine Dose Mandarinen ist dafür also ideal!
Hinweis:
Je nachdem wie trocken das Brot ist, die Milchmenge anpassen. Lieber vorher etwas weniger Milch nehmen wenn das Brot noch nicht sehr trocken ist.
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Kommentare anderer Nutzer
30.08.2009 11:25
Hallo elanda,
Nimmst Du Weißbrot für den Brotauflauf?
Könnte mir vorstellen, dass es auch mit Mischbrot oder gar mit Vollwertbrot recht gut schmeckt! Werde es auf jeden Fall einmal probieren!
LG!
bross
Nimmst Du Weißbrot für den Brotauflauf?
Könnte mir vorstellen, dass es auch mit Mischbrot oder gar mit Vollwertbrot recht gut schmeckt! Werde es auf jeden Fall einmal probieren!
LG!
bross
elanda 
sagt:
sagt: 31.08.2009 01:16
Hallo,
bisher habe ich immer Weissbrot oder auch Toastbrot dafür genommen. Ein kräftigeres Brot mit Körner etc. kann ich mir jetzt da nicht so recht vorstellen. Weiss leider nicht genau wie bei euch die Brote heissen. Also mit Halbweissbrot (ist das Mischbrot?) schmeckt es sicher auch gut.
Würde mich freuen wenn dus ausprobierst. Dieser Auflauf mache ich sehr oft, vorallem die Mandeln finde ich besonders lecker weil sie angeröstet werden. Und mit dem Obst ist es sehr lecker. Du musst einfach schauen wegen dem Zucker, bei sehr reifem Obst einfach weniger nehmen.
Glg elanda
bisher habe ich immer Weissbrot oder auch Toastbrot dafür genommen. Ein kräftigeres Brot mit Körner etc. kann ich mir jetzt da nicht so recht vorstellen. Weiss leider nicht genau wie bei euch die Brote heissen. Also mit Halbweissbrot (ist das Mischbrot?) schmeckt es sicher auch gut.
Würde mich freuen wenn dus ausprobierst. Dieser Auflauf mache ich sehr oft, vorallem die Mandeln finde ich besonders lecker weil sie angeröstet werden. Und mit dem Obst ist es sehr lecker. Du musst einfach schauen wegen dem Zucker, bei sehr reifem Obst einfach weniger nehmen.
Glg elanda
Kullerkeks86 
sagt:
sagt: 16.09.2011 23:57
Rezept kam hier sehr gut an. Selbst meiner mäkeligen 3 Jährigen Prinzessin hat es geschmeckt :)
Ich habe 4 halbe Dosenpfirsiche verwendet, werde nächste mal aber die ganze Dose gebrauchen. Kann ruhig etwas mehr fruchtigkeit vertragen.
Verwendet hab ich außerdem Dinkelbrot, das hat dem ganzen einen leicht kräftigen Geschmack gegeben.
Wirklich sehr toll zur Resteverwertung!
Kalt sicher auch mit Vanillesoße als Dessert sehr lecker
Ich habe 4 halbe Dosenpfirsiche verwendet, werde nächste mal aber die ganze Dose gebrauchen. Kann ruhig etwas mehr fruchtigkeit vertragen.
Verwendet hab ich außerdem Dinkelbrot, das hat dem ganzen einen leicht kräftigen Geschmack gegeben.
Wirklich sehr toll zur Resteverwertung!
Kalt sicher auch mit Vanillesoße als Dessert sehr lecker
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Es liest sich sehr lecker.
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