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Töginger Zitronenmarmelade Nr.2
Zutaten
| 1 kg | Zitrone(n), ungespritz und ungewachst |
| 1 kg | Zucker |
| 1 Schuss | Schnaps, (Slibowitz) |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mit soviel Wasser aufgießen, dass das Fruchtfleisch knapp bedeckt ist. Über Nacht stehen lassen.
Den Topf mit Inhalt wieder wiegen und das Leergewicht abziehen.
Fruchtfleisch, Flüssigkeit und Slibowitz mit Zucker 1:1 auffüllen, das heißt, auf 1kg Fruchtfleisch, 1kg Zucker.
Alles mindestens 45 Minuten kochen. Gelierprobe machen.
Kochendheiß in Schraubgläser füllen und sofort verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe soeben diese Marmelade gemacht sie ist wunderbar. Ich werde die Marmelade wieder machen. Allerdings habe ich den Schnapps weggelassen (Hatte gerade keiner zur Hand - aber nächstes mal mit Schnapps!) und einen netten nebenefekt habe ich auch die ganze Wohnung riecht herrlich frisch nach Zitronen.
funktioniert das o h n e Gelierzucker ?
Danke und LG Biggyli
bevor ich die Marmelade koche würde ich gerne wissen, ob sie sehr bitter ist, das mag meine Familie nämlich garnicht
LG
Sonja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sonja,anders wie bei Orangenmarmelade mit frischen Zesten, ist diese Marmelade nicht bitter.
Gruß Herta
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WALPEN
28.09.2010 16:55 Uhr