Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchen mit Chili
scharfes Hühnchen
)
| 600 g | Hühnerfleisch, geschnetzeltes |
| 2 | Peperoni, (eine rote eine grüne) in feine Streifen geschnitten |
| 2 | Pfefferschote(n), entkernt und fein gehackt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt nicht gepresst |
| 1 große | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 1 dl | Sojasauce |
| ½ dl | Sherry |
| 1 ¼ dl | Weißwein |
| 1 EL | Speisestärke, (Maizena) |
| 50 g | Tomatenmark |
| 4 EL | Öl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Sojasauce, Weißwein, Sherry in einer Schüssel mit Maizena verrühren, Knoblauch und das Fleisch beigeben gut vermischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne die Hälfte vom Öl erhitzen. Peperoni, Pfefferschoten und Zwiebeln darin gut andünsten, immer wieder rühren so etwa 5 Minuten lang. Das Ganze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen, aber die Marinade aufbewahren.
Noch mal etwas Öl sehr heiß erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten so knapp 2 Minuten, ablöschen mit der Marinade, das Tomatenpüree beigeben und die angedünsteten Peperoni beigeben. 3-4 Minuten leicht kochen lassen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Dazu passt eigentlich nur Trockenreis.
In einer Pfanne die Hälfte vom Öl erhitzen. Peperoni, Pfefferschoten und Zwiebeln darin gut andünsten, immer wieder rühren so etwa 5 Minuten lang. Das Ganze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen, aber die Marinade aufbewahren.
Noch mal etwas Öl sehr heiß erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten so knapp 2 Minuten, ablöschen mit der Marinade, das Tomatenpüree beigeben und die angedünsteten Peperoni beigeben. 3-4 Minuten leicht kochen lassen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Dazu passt eigentlich nur Trockenreis.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
27.06.2009 17:56
Peperoni/Pfefferschote
Peperoni wachsen in den verschiedensten Formen Geschmacksrichtungen und Farben.
Am bekanntesten sind die Birnen oder walzenförmigen Peperoni Es gibt grüne gelbe und rote
Und sie zählen zu den Vitamin C reichsten Gemüse
Die kleinen spitzen Peperoni Peproncini eignen sich ihrer schärfe wegen als Gewürz
Peperoni ganz algemein sind für alle gerichte.
Chili
Frucht aus der Gruppe der Capsicum Pflanze
Vielfach bezeichnet als Chillipfeffer kleine etwa 1-1 ½ grosse hochrote bis bräunliche Schoten
Sehr scharf!!!!!
Habe im Lehrbuch der Küche nachgesehen
Dann sind Peperoni wie Pfefferschoten halt verschieden scharf
Und Chilli sind die kleinen scharfen Schoten
Peperoni wachsen in den verschiedensten Formen Geschmacksrichtungen und Farben.
Am bekanntesten sind die Birnen oder walzenförmigen Peperoni Es gibt grüne gelbe und rote
Und sie zählen zu den Vitamin C reichsten Gemüse
Die kleinen spitzen Peperoni Peproncini eignen sich ihrer schärfe wegen als Gewürz
Peperoni ganz algemein sind für alle gerichte.
Chili
Frucht aus der Gruppe der Capsicum Pflanze
Vielfach bezeichnet als Chillipfeffer kleine etwa 1-1 ½ grosse hochrote bis bräunliche Schoten
Sehr scharf!!!!!
Habe im Lehrbuch der Küche nachgesehen
Dann sind Peperoni wie Pfefferschoten halt verschieden scharf
Und Chilli sind die kleinen scharfen Schoten
27.06.2009 21:04
28.06.2009 12:42
01.07.2009 08:14
Holla die Waldfee, schmeckt super lecker und ist ssssssööön sssssaaaarrf.
Und das Drama um die Paprika-Peperonis ist auch geklärt: ich habe je eine rote, grüne und gelbe Gemüsepaprika und 2 Thai-Chilis (die besonders scharfe Fraktion) verwendet.
Abgeschmeckt wurde alles mit Mango-Chutney und Honig, da ich leider keinen Sherry im Hause hatte.
Wie schon gesagt: eingefleischte Chili-Esser können von diesem Rezept nur begeistert sein.
Danke dafür sagt die
knobi
Und das Drama um die Paprika-Peperonis ist auch geklärt: ich habe je eine rote, grüne und gelbe Gemüsepaprika und 2 Thai-Chilis (die besonders scharfe Fraktion) verwendet.
Abgeschmeckt wurde alles mit Mango-Chutney und Honig, da ich leider keinen Sherry im Hause hatte.
Wie schon gesagt: eingefleischte Chili-Esser können von diesem Rezept nur begeistert sein.
Danke dafür sagt die
knobi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 2herzhaft/ noch drucken (2)
- Fleischgerichte
- Hühnerbrust
- Geflügel
- Geflügel
- asiarezepte
- sonstiges
- Hauptgericht
- Geflügel
- Geflügel-Hähnchen
Weitere Rezeptsammlungen
höchstwahrscheinlich mal wieder eine typisch deutsche Frage:
Peperoni sind gleich zu setzen mit Paprikaschoten ??
Pfefferschoten sind frische Chilischoten ?
Nicht böse sein über meine Unwissenheit, ansonsten würde ich das Fleisch doch etwas länger marinieren lassen.
Liebe Grüße von der
knobi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten