| Osterlamm
aus süßem Hefeteig
)
| Für den Teig: | |
| 220 ml | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 40 g | Butter |
| 1 Würfel | Hefe |
| 500 g | Mehl (Typ 405) |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| evtl. | Aprikose(n), getrocknete, 100 g |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eigelb |
| Zum Verzieren: | |
| 2 | Rosinen für die Augen |
| evtl. | Mandelblättchen |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen süßen Hefeteig herstellen. Wer mag kann getrockneten Aprikosen ganz fein hacken und unterkneten. Den Hefeteig gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat. Nochmal kurz durchkneten.
Tipp für das Anrichten der Teigstücke: etwas Öl mit der flachen Hand auf der Arbeitsplatte verstreichen und den Hefeteig darauf geben, dann braucht man kein zusätzliches Mehl und der Teig klebt nicht mehr.
Auf dem Blech ordnet man die Teigstücke folgendermaßen an: 1 größeres ovales Stück für den Kopf, 2 längliche Teile für die Ohren, 4 Beine und evtl. 4 Bällchen für die Füße. 1 Schwanz, ca. 25 kleine Bällchen für den Körper. Ein paar Mini-Bällchen für das "Pony" - zwischen den Ohren. Zwischen den Teilchen etwas Platz lassen.
Das fertig gelegte Lamm nochmal mindestens 10 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Ofen vorheizen auf 180° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze.
Das Lamm großzügig mit Eigelb bestreichen. Die Rosinen als Augen leicht andrücken (wenn das Lamm nicht mit Ei bestrichen wird, werden die Rosinen bitter, weil sie verbrennen). Das Lamm nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen und 20-25 Minuten backen. Evtl. die letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.
Durch die kleinen Bällchen kann man später kleine Stückchen abreißen und pur oder mit Marmelade genießen - der Hit auf der Osterfeier und bei kleinen und großen Kindern.
Tipp für das Anrichten der Teigstücke: etwas Öl mit der flachen Hand auf der Arbeitsplatte verstreichen und den Hefeteig darauf geben, dann braucht man kein zusätzliches Mehl und der Teig klebt nicht mehr.
Auf dem Blech ordnet man die Teigstücke folgendermaßen an: 1 größeres ovales Stück für den Kopf, 2 längliche Teile für die Ohren, 4 Beine und evtl. 4 Bällchen für die Füße. 1 Schwanz, ca. 25 kleine Bällchen für den Körper. Ein paar Mini-Bällchen für das "Pony" - zwischen den Ohren. Zwischen den Teilchen etwas Platz lassen.
Das fertig gelegte Lamm nochmal mindestens 10 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Ofen vorheizen auf 180° Umluft oder 200° Ober-/Unterhitze.
Das Lamm großzügig mit Eigelb bestreichen. Die Rosinen als Augen leicht andrücken (wenn das Lamm nicht mit Ei bestrichen wird, werden die Rosinen bitter, weil sie verbrennen). Das Lamm nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen und 20-25 Minuten backen. Evtl. die letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.
Durch die kleinen Bällchen kann man später kleine Stückchen abreißen und pur oder mit Marmelade genießen - der Hit auf der Osterfeier und bei kleinen und großen Kindern.
Kommentare anderer Nutzer
Lava-Cake 
sagt:
sagt: 08.07.2009 21:03
Hallo Harpare - herzlichen Dank für Deinen Kommentar. Ich hatte mich wegen diesem Rezept endlich hier angemeldet und hatte nicht damit gerechnet, dass die Freischaltung so lange dauert. Aber Ostern kommt ja wieder;-)
Außerdem kann man ja auch andere Dinge formen, z.B. aus den Bällchen die Jahreszahl, Blumen oder andere Tiere, die zu dem Anlass passen.
Ich würde mich über ein Bild von Dir freuen. LG Ingrid
Außerdem kann man ja auch andere Dinge formen, z.B. aus den Bällchen die Jahreszahl, Blumen oder andere Tiere, die zu dem Anlass passen.
Ich würde mich über ein Bild von Dir freuen. LG Ingrid
Harpare 
sagt:
sagt: 09.07.2009 07:07
Hallo Ingrid :-), richtig, Ostern kommt wieder. Und damit alles glatt läuft muss man ja vorher sowieso einmal das Lämmchen ausprobieren. ;-) Vielleicht fällt mir ja noch ein anderes Tier ein - ein Teddy z. B., weil man da die Wolle ja auch mit den Bällchen toll darstellen kann, anderenfalls gibts das Lämmchen. Ein Foto bekommst du auf jeden Fall - bleibt nur zu hoffen, dass es genauso toll aussieht, wie bei dir. ;-) Gibt es denn einen Trick, das Tierchen vom Blech zu bekommen, ohne dass es kaputt geht? LG Claudia
Lava-Cake
sagt:
sagt: 09.07.2009 22:21
PalinaPralina 
sagt:
sagt: 02.04.2010 13:59
Hallo (:
Das ist ein super schönes und einfaches Rezept.Es macht auch jede Menge Spaß,da man sein Schaf selbst kreieren darf.Und da ich eh keine Lammbackform besitze ist mir dieses Rezept ganz recht.
Mein Schaf ist jetzt im Backofen und ich finde es wunderschön.
Ich habe für die Augen ganze Mandeln genommen und den Körper mit Mandelblättchen bestreut.
Vollrohrzucker gibt meinem Schaf optisch eine südliche Note und im Geschmack eine feine und würzige.
Lg,Palina.
Das ist ein super schönes und einfaches Rezept.Es macht auch jede Menge Spaß,da man sein Schaf selbst kreieren darf.Und da ich eh keine Lammbackform besitze ist mir dieses Rezept ganz recht.
Mein Schaf ist jetzt im Backofen und ich finde es wunderschön.
Ich habe für die Augen ganze Mandeln genommen und den Körper mit Mandelblättchen bestreut.
Vollrohrzucker gibt meinem Schaf optisch eine südliche Note und im Geschmack eine feine und würzige.
Lg,Palina.
steinchen71 
sagt:
sagt: 02.04.2010 15:28
Hallo Zusammen!
Das Määääh ist einfach Klasse und schmeckt sehr,sehr lecker.
Ich habe die Hefe nur in Zucker aufgelöst und die Butter in der Milch erwärmt,klappte alles prima.
Bilder folgen.
Danke für das tolle Lämmchenrezept!
LG steinchen71
Das Määääh ist einfach Klasse und schmeckt sehr,sehr lecker.
Ich habe die Hefe nur in Zucker aufgelöst und die Butter in der Milch erwärmt,klappte alles prima.
Bilder folgen.
Danke für das tolle Lämmchenrezept!
LG steinchen71
Mohnchen
sagt:
sagt: 03.04.2010 12:07
Danke für dein tolles Rezept, Ingrid!
Das Lämmchen sah super aus und war sehr lecker. Wir haben es als Nachspeise zu fünft fast aufgegessen.
Das Lämmchen sah super aus und war sehr lecker. Wir haben es als Nachspeise zu fünft fast aufgegessen.
Silkeee69 
sagt:
sagt: 05.04.2010 11:53
Das Lamm hat unseren Ostersonntag versüßt. Ein wirklich tolles Rezept. Ich hatte zwar erst das Gefühl das der Teig nicht wirklich aufgegangen wäre, aber da hatte ich mich wohl getäuscht. Am Ende war das Lämmchen wirklich sehr gut!!
Grießbällchen87
sagt:
sagt: 05.04.2010 17:40
Die Idee ist auf jeden Fall super. Naja, die Umsetzung hat nicht ganz funktioniert. Überall wo das Lamm mit Eigelb eingepinselt war, ist es viel zu braun gebacken und leider war der Hefeteig auch sehr trocken, trotz einer Nussfüllung, die ich noch extra in jede Kugel reingegeben habe ... daher leider nur 3 Sterne von mir ...
Chillischoko
sagt:
sagt: 13.04.2010 12:41
Ein superleckeres Rezept und eine tolle Idee!
Für das Osterfrühstück im Kindergarten war es genau das Richtige. Die Kleinen haben sich sehr darüber gefreut - Danke!
Für das Osterfrühstück im Kindergarten war es genau das Richtige. Die Kleinen haben sich sehr darüber gefreut - Danke!
Lava-Cake
sagt:
sagt: 01.05.2010 18:17
Hallo an alle Besucher hier,
danke für alle tollen Bewertungen, Kommentare und Fotos....
Ich freue mich sehr, dass Euch dieses "andere" Osterlamm gefällt und schmeckt!
Viele Grüße
Ingrid
danke für alle tollen Bewertungen, Kommentare und Fotos....
Ich freue mich sehr, dass Euch dieses "andere" Osterlamm gefällt und schmeckt!
Viele Grüße
Ingrid
wuschelmaus79
sagt:
sagt: 07.10.2010 18:16
Mein erster Hefeteig. Mal schauen ob er was wird. Wir haben allerdings erst mal nur kleine Brötchen im Kreis gelegt. Mal schauen was dabei raus kommt und was meine Tochter sagt.
Blocksberg77
sagt:
sagt: 05.04.2011 12:32
Eine sehr schöne Idee. Hatte gestern Backlust und es ist dein Schäfchen geworden. meiner gesamten Familie schmeckt es sehr gut.
tomatinchen 
sagt:
sagt: 15.04.2011 10:45
Habe heute das Tolle Rezept ausprobiert. Bin immer noch etwas vorsichtig mit Teigen aus Hefe.
Es ist zwar etwas dunkel geworden aber dafür schmeckt es suuuuper.
Konnte gar nicht warten bis es kalt war musste gleich probieren.
Mal sehen was meine Jungs dazu sagen wenn sie aus dem Kindergarten kommen.
Von mir gibt`s 5 Sterne
LG tomatinchen
Es ist zwar etwas dunkel geworden aber dafür schmeckt es suuuuper.
Konnte gar nicht warten bis es kalt war musste gleich probieren.
Mal sehen was meine Jungs dazu sagen wenn sie aus dem Kindergarten kommen.
Von mir gibt`s 5 Sterne
LG tomatinchen
Malta1993
sagt:
sagt: 22.04.2011 16:42
Hallo,
vielen Dank fuer das Rezept. Ist sehr lecker und sieht zudem sehr niedlich aus. Ich habe noch kleine Laemmer aus den Resten gemacht.
LG Gabi
vielen Dank fuer das Rezept. Ist sehr lecker und sieht zudem sehr niedlich aus. Ich habe noch kleine Laemmer aus den Resten gemacht.
LG Gabi
elbemaus
sagt:
sagt: 23.04.2011 17:03
Ich hab das Rezept heute ausprobiert, muss dazu sagen, das 1. Mal ein Hefeteig gemacht.
Es ist super gelungen, ganz leicht nachzubacken. Klasse!
Ich hab die Hefe in eine Mehlmulde gebröselt und einen Schluck heiße Milch darauf gegeben, 5 min gewartet und ganz langsam alle Zutaten weiter verarbeitet.
Schöne Ostern!
LG Elbemaus
Es ist super gelungen, ganz leicht nachzubacken. Klasse!
Ich hab die Hefe in eine Mehlmulde gebröselt und einen Schluck heiße Milch darauf gegeben, 5 min gewartet und ganz langsam alle Zutaten weiter verarbeitet.
Schöne Ostern!
LG Elbemaus
Juan1982
sagt:
sagt: 23.04.2011 20:08
Hallo und danke für dieses tolle, super tolle Rezept. Ich bin sehr begeistert und hoffe es wird uns morgen zum Frühstück schmecken. LG Juan
23.04.2011 22:11
Hallo,
am liebsten würde ich 2 x 5 Sterne vergeben.
Der Hefeteig ist sooo super. Ist mir noch nie so gelungen.
Habe das 1. mal mit Umluft gebacken und leider ist mein Lämmchen etwas dunkel geworden. Bim nächsten mal muss ich doch früher abdecken. Nach 15 Minuten war es bei meinem Ofen schon zu spät.
Nun hoffe ich, das es morgen auch den anderen schmeckt.
Bilder habe ich eingestellt.
Danke für das tolle Rezept.
LG Petra
am liebsten würde ich 2 x 5 Sterne vergeben.
Der Hefeteig ist sooo super. Ist mir noch nie so gelungen.
Habe das 1. mal mit Umluft gebacken und leider ist mein Lämmchen etwas dunkel geworden. Bim nächsten mal muss ich doch früher abdecken. Nach 15 Minuten war es bei meinem Ofen schon zu spät.
Nun hoffe ich, das es morgen auch den anderen schmeckt.
Bilder habe ich eingestellt.
Danke für das tolle Rezept.
LG Petra
Juan1982
sagt:
sagt: 24.04.2011 08:58
Hallo,
wollte nur noch sagen, dass ich 30 Gramm weniger Zucker genommen habe. Das Lamm schmeckt trotzdem sehr lecker ;-).
Auch das Ei habe ich geteilt und das Eiweiß in den Teig getan und das Eigelb zum Bestreichen genommen.
Geht trotzdem auch :-)
GLG Juan
Das Rezept werde ich jetzt öfter machen, z.B. fürs Sonntagsfrühstück.
Nochmals vielen Dank, ich bin sehr begeistert.
Bei mir waren es gestern auch 5*.
Mehr gabs nicht ;-)
wollte nur noch sagen, dass ich 30 Gramm weniger Zucker genommen habe. Das Lamm schmeckt trotzdem sehr lecker ;-).
Auch das Ei habe ich geteilt und das Eiweiß in den Teig getan und das Eigelb zum Bestreichen genommen.
Geht trotzdem auch :-)
GLG Juan
Das Rezept werde ich jetzt öfter machen, z.B. fürs Sonntagsfrühstück.
Nochmals vielen Dank, ich bin sehr begeistert.
Bei mir waren es gestern auch 5*.
Mehr gabs nicht ;-)
Kiki75
sagt:
sagt: 24.04.2011 23:47
Danke für dieses supertolle Rezept!
Der Hefeteig war nicht nur perfekt fluffig, er schmeckte prima, war leicht herzustellen und insgesammt hatten wir zum Osterfrühstück ein leckeres schnuckeliges Schäfchen...
Ganz toll!
Der Hefeteig war nicht nur perfekt fluffig, er schmeckte prima, war leicht herzustellen und insgesammt hatten wir zum Osterfrühstück ein leckeres schnuckeliges Schäfchen...
Ganz toll!
ella110
sagt:
sagt: 25.04.2011 17:32
Vielen dank für das Rezept :o)
Meine Familie war echt begeistert und es schmeckt echt super :o)
Ich habe das Schäfchen noch mit Hagelzucker besstreut ..... mhhhh lecker :oD
Fotos stehen bereit ;o)
Lg
Ella
Meine Familie war echt begeistert und es schmeckt echt super :o)
Ich habe das Schäfchen noch mit Hagelzucker besstreut ..... mhhhh lecker :oD
Fotos stehen bereit ;o)
Lg
Ella
sille440
sagt:
sagt: 01.05.2011 16:28
Hallo Lava-Cake,
vielen, vielen Dank für dieses super leckere Rezept. Hab es zu Ostern gemacht und heute zum Maibrunch. Beide Male war es schneller weg als es gebacken war. Dafür gibt es volle Punkte:)
Liebe Grüße aus´m Schwabenländle
vielen, vielen Dank für dieses super leckere Rezept. Hab es zu Ostern gemacht und heute zum Maibrunch. Beide Male war es schneller weg als es gebacken war. Dafür gibt es volle Punkte:)
Liebe Grüße aus´m Schwabenländle
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