Hähnchenschenkel, knusprig scharf paniert

wie Kentucky Fried Chicken, nur fettärmer

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4	Hähnchenschenkel, frisch
100 g	Chips, (Chili Tortilla Chips), kleingekrümelt
1 Tasse	Stärkemehl
1 TL, gehäuft	Kräutersalz z z.B. von dennree (da ist auch Koriander enthalten)
1 Msp.	Koriander, nur falls im Kräutersalz nicht enthalten
1 TL	Knoblauchsalz
1 TL	Paprikapulver, rosenscharf
½ TL	Chilipulver
½ TL	Pfeffer, schwarz
2	Ei(er)
2 EL	Kondensmilch oder Kaffeesahne
1 EL	Chilisauce, z. B. von Bamboo Garden
	Öl

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Umluft (ohne Umluft 200°C) vorheizen.

Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Den Backofenrost mit Öl bepinseln und bereitstellen. Die Chips mit Stärkemehl und den Gewürzen mischen und in eine Panierschale geben. Die Eier mit Kondensmilch und Chilisauce gut verquirlen und in eine zweite Schale geben. Die Hähnchenschenkel nacheinander erst in der Eiermilch und danach in der Chipspanade wenden und auf den Rost legen.

Den Rost in der Mitte in den Ofen schieben, darunter eine Fettpfanne nicht vergessen und, je nach Größe, die Schenkel in 40-50 Minuten knusprig braun braten.

Dazu eine Salsa reichen.

Dazu gab es bei uns frisches Baguette und einen saftigen Bulgur-Tomatensalat mit schwarzen Oliven. Pommes und Krautsalat passen sicher auch dazu.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.06.09
Rezept-Statistiken:	29.545 (0)* gelesen 147 (0)* gespeichert 603 (0)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat