Henglein
Rama Cremefine
| Cidre - Hähnchen
| 1 | Hähnchen, 1,2 kg |
| 1 | Zwiebel(n), halbiert |
| ½ Pck. | Suppengrün, gefroren |
| ½ Flasche | Cidre, lieblich (!) |
| Brühe, gekörnt | |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Olivenöl |
| Tabasco |
Zubereitung
Das Hähnchen abwaschen, trocknen und in acht Teile teilen.
Olivenöl in einer großen (hohen) Pfanne erhitzen. Hähnchenteile scharf anbraten, so dass sie rundum eine leicht braune Kruste bekommen. Zwiebel hinzufügen, leicht bräunen lassen. Suppengrün mit anbräunen. Das Ganze mit dem Cidre ablöschen und aufkochen lassen. Mit Brühe so abschmecken, dass sich die Süße des Cidre und die Salzigkeit der Brühe die Waage halten. Pfeffern und mit Tabasco auf einen gewünschten Schärfegrad bringen. Deckel auf die Pfanne geben und bei leichter Hitze köcheln lassen.
Alle 20 min. das Fleisch wenden, nach 60 min. nach Wunsch andicken (evtl. zwischendurch etwas Flüssigkeit ergänzen).
Dazu passt sehr gut Couscous oder Reis und ein frischer grüner Salat.
Olivenöl in einer großen (hohen) Pfanne erhitzen. Hähnchenteile scharf anbraten, so dass sie rundum eine leicht braune Kruste bekommen. Zwiebel hinzufügen, leicht bräunen lassen. Suppengrün mit anbräunen. Das Ganze mit dem Cidre ablöschen und aufkochen lassen. Mit Brühe so abschmecken, dass sich die Süße des Cidre und die Salzigkeit der Brühe die Waage halten. Pfeffern und mit Tabasco auf einen gewünschten Schärfegrad bringen. Deckel auf die Pfanne geben und bei leichter Hitze köcheln lassen.
Alle 20 min. das Fleisch wenden, nach 60 min. nach Wunsch andicken (evtl. zwischendurch etwas Flüssigkeit ergänzen).
Dazu passt sehr gut Couscous oder Reis und ein frischer grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
06.07.2009 20:19
bini-mu 
sagt:
sagt: 22.08.2010 20:43
Hallo,
das hat toll geschmeckt. Wir reiben uns noch den Bauch!
Vielen Dank für das schöne, wirkungsvolle und doch einfache Rezept!
Ich hatte zwar so spontan kein Suppengrün im Haus und habe dafür mit Thymian abgeschmeckt, aber das passte auch perfekt.
LG bini
das hat toll geschmeckt. Wir reiben uns noch den Bauch!
Vielen Dank für das schöne, wirkungsvolle und doch einfache Rezept!
Ich hatte zwar so spontan kein Suppengrün im Haus und habe dafür mit Thymian abgeschmeckt, aber das passte auch perfekt.
LG bini
Gruß
Claudia
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