Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeer - Orgasmus
süß - säuerliches Dessert - eine Sünde wert
)
| 16 | Löffelbiskuits |
| 400 g | Johannisbeeren |
| 60 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Mascarpone |
Zubereitung
Einige wenige Johannisbeeren auf die Seite legen.
Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel zerbröseln. Dabei dürfen ruhig auch etwas größere Stücke übrig bleiben.
Etwa 3/4 der Brösel auf 4 große Dessertgläser verteilen.
200 g der Johannisbeeren zusammen mit 60 g Zucker mit dem Pürierstab pürieren. Diese Masse auf die 4 Gläser über die Brösel verteilen.
Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone unterrühren.
Die Masse in zwei Hälften aufteilen. In die eine Hälfte die restlichen Johannisbeeren unterheben. Falls sich etwas Saft gesammelt hat, diesen auch mit dazugeben.
Nun zuerst die Masse mit den untergehobenen Johannisbeeren auf die Gläser verteilen, dann die Sahne-Mascarpone-Masse ohne Beeren darüber verteilen.
Als letztes die restlichen Löffelbiskuitbrösel über die Masse geben und mit den beiseite gelegten Johannisbeeren garnieren.
Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel zerbröseln. Dabei dürfen ruhig auch etwas größere Stücke übrig bleiben.
Etwa 3/4 der Brösel auf 4 große Dessertgläser verteilen.
200 g der Johannisbeeren zusammen mit 60 g Zucker mit dem Pürierstab pürieren. Diese Masse auf die 4 Gläser über die Brösel verteilen.
Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone unterrühren.
Die Masse in zwei Hälften aufteilen. In die eine Hälfte die restlichen Johannisbeeren unterheben. Falls sich etwas Saft gesammelt hat, diesen auch mit dazugeben.
Nun zuerst die Masse mit den untergehobenen Johannisbeeren auf die Gläser verteilen, dann die Sahne-Mascarpone-Masse ohne Beeren darüber verteilen.
Als letztes die restlichen Löffelbiskuitbrösel über die Masse geben und mit den beiseite gelegten Johannisbeeren garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kochenm 
sagt:
sagt: 05.02.2010 21:34
Hallo!
Dieses Rezept ist einfach brutal gut! Ich kann das nicht in Worten fassen.
Auch der Name gefällt mir:-D
Dieses Rezept ist einfach brutal gut! Ich kann das nicht in Worten fassen.
Auch der Name gefällt mir:-D
phoenixia 
sagt:
sagt: 26.06.2010 18:27
Weiß jemand, wie man es kalorienärmer zubereiten könnte, statt Sahne+Mascarpone? Danke!
Sternenbaeckerin 
sagt:
sagt: 27.06.2010 13:22
phoenixia
sagt:
sagt: 27.06.2010 22:59
schinahb
sagt:
sagt: 13.08.2010 18:56
schinahb
sagt:
sagt: 13.08.2010 18:56
libellulia 
sagt:
sagt: 02.10.2010 13:33
mit tiramisu würd ich dieses rezept bei der frage nicht direkt vergleichen.
kaffee trinkt man ja auch mit sahne aber nicht mit joghurt. ;)
tiramisu mit magerquark ist kein tiramisu mehr, sondern eine kaffee-quark-speise. "normaler" frischkäse ist ausserdem oft gesalzen. bei klassischer tiramisu geht am ehesten noch die variante mit fettarmem mascarpone, aber auf keinen fall etwas säuerliches wie magerquark, sonst geht der typische geschmack verloren.
das liegt daran, dass tiramisu an sich auf dem sehr milden und üppigen mascarpone aufbaut; die ganzen anderen zutaten sind perfekt darauf abgestimmt, genau deswegen ist es auch so bekannt und beliebt. :)
bei johannisbeeren ist das was anderes: die sind selbst säuerlich und dazu passt sehr gut quark, joghurt, sauerrahm, dickmilch... eigentlich alles. :)
wird zwar nicht genau gleich schmecken aber es wird bestimmt immer noch ein leckeres dessert!
kaffee trinkt man ja auch mit sahne aber nicht mit joghurt. ;)
tiramisu mit magerquark ist kein tiramisu mehr, sondern eine kaffee-quark-speise. "normaler" frischkäse ist ausserdem oft gesalzen. bei klassischer tiramisu geht am ehesten noch die variante mit fettarmem mascarpone, aber auf keinen fall etwas säuerliches wie magerquark, sonst geht der typische geschmack verloren.
das liegt daran, dass tiramisu an sich auf dem sehr milden und üppigen mascarpone aufbaut; die ganzen anderen zutaten sind perfekt darauf abgestimmt, genau deswegen ist es auch so bekannt und beliebt. :)
bei johannisbeeren ist das was anderes: die sind selbst säuerlich und dazu passt sehr gut quark, joghurt, sauerrahm, dickmilch... eigentlich alles. :)
wird zwar nicht genau gleich schmecken aber es wird bestimmt immer noch ein leckeres dessert!
Musikaro 
sagt:
sagt: 05.07.2010 22:26
Hallo,
auch ich bin begeistert von diesem Rezept - da waren mir die Kalorien egal! Ich habe das ganze in einer Schüssel gemacht statt in Portionsschälchen und noch eine zweite Änderung vorgenommen:
Die 400g Johannisbeeren habe ich in 220g rote und 200g weiße Beeren aufgeteilt, dann die weißen mit Mascarpone und Zucker püriert und die roten unter die Sahne gemischt. Dann bin ich ziemlich nach Rezept vorgegangen - eine Schicht Brösel, eine Schicht Mascarpone, eine Schicht Sahne und oben drauf nochmal Brösel. Alle waren begeistert!
LG,
Musikaro
auch ich bin begeistert von diesem Rezept - da waren mir die Kalorien egal! Ich habe das ganze in einer Schüssel gemacht statt in Portionsschälchen und noch eine zweite Änderung vorgenommen:
Die 400g Johannisbeeren habe ich in 220g rote und 200g weiße Beeren aufgeteilt, dann die weißen mit Mascarpone und Zucker püriert und die roten unter die Sahne gemischt. Dann bin ich ziemlich nach Rezept vorgegangen - eine Schicht Brösel, eine Schicht Mascarpone, eine Schicht Sahne und oben drauf nochmal Brösel. Alle waren begeistert!
LG,
Musikaro
09.07.2010 21:58
Hallo!
Ich habe für das Dessert die Creme etwas mit Topfencreme gestreckt, da mir eine so "schwere" Creme nciht zusagt. Eine schöne Verwertung meiner Ribisel - hab gleich ein paar mehr püriert. Ich hatte alles in ein hohes Glas geschichtet, eine niedrigere Dessertschale wäre allerdings besser gewesen, damit man alle Schichten gut auf den Löffel bekommt.
LG Gabi
Ich habe für das Dessert die Creme etwas mit Topfencreme gestreckt, da mir eine so "schwere" Creme nciht zusagt. Eine schöne Verwertung meiner Ribisel - hab gleich ein paar mehr püriert. Ich hatte alles in ein hohes Glas geschichtet, eine niedrigere Dessertschale wäre allerdings besser gewesen, damit man alle Schichten gut auf den Löffel bekommt.
LG Gabi
21.07.2010 21:41
Meine Güte, was für eine Kalorienbombe! Aber eine sehr Leckere :o)
Wenn ich das nochmal mache, dann auch eher mit Jogurt oder Quark - dann erschlägt es einen nicht so.
Wenn ich das nochmal mache, dann auch eher mit Jogurt oder Quark - dann erschlägt es einen nicht so.
M-ela
sagt:
sagt: 29.07.2010 16:36
Mich hat das Rezept zu einer Abwandlung inspiriert, die etwas schneller geht: anstelle der Creme einfach mit Vanilleeis zubereitet!
Biskotten Ribiseln, Eis schichtweise in ein hohes Glas, mit Schlagobers und ein paar Ribiseln (ja, ich bin aus Österreich *gg* - Johannisbeeren) garniert! Ist bisher immer extrem gut als Dessert an heißen Sommertagen angekommen!
Biskotten Ribiseln, Eis schichtweise in ein hohes Glas, mit Schlagobers und ein paar Ribiseln (ja, ich bin aus Österreich *gg* - Johannisbeeren) garniert! Ist bisher immer extrem gut als Dessert an heißen Sommertagen angekommen!
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 06.09.2010 21:28
Macarpone muss da unbedingt rein, finde ich.Wenn schon was ersetzen, dann den Magerquark durch Naturjoghurt, oder mal einen Tag das Auto durch Fahrrad ;-)
Danke für das schöne Rezept.werde am Wochenende mal testen, ob es dem Namen gerecht wird.
Danke für das schöne Rezept.werde am Wochenende mal testen, ob es dem Namen gerecht wird.
mimujer
sagt:
sagt: 11.09.2010 12:58
Danke für das Rezept !!! Meine Gäste haben gestern die Premiere getestet und waren ALLE begeistert, hatte zur Hälfte Amarettinis gebröselt,mmmmmmm *****5 Sterne
15.09.2010 10:25
Hallo,
habe das Rezept jetzt für ein Bufett gemacht, echt lecker und super gut angekommen
Lg wiebus
habe das Rezept jetzt für ein Bufett gemacht, echt lecker und super gut angekommen
Lg wiebus
Pamela2
sagt:
sagt: 16.05.2011 14:39
Das ist viel zu lecker um irgendetwas dran zu ändern!!! (Außer vielleicht der Farbe der Johannisbeeren, die ist wohl variabel.) Einfach großartig! Bei mir sind bei dem Rezept sogar acht Portionen draus geworden!
kaya1307
sagt:
sagt: 23.06.2011 14:04
Ein sehr leckeres Dessert.
Dem Namen wird es auf jeden Fall gerecht ;-).
lg Kaya
Dem Namen wird es auf jeden Fall gerecht ;-).
lg Kaya
opalin
sagt:
sagt: 06.07.2011 15:44
Das Rezept hat sogar unseren heikelsten Gast begeistert! Die Kalorien waren uns wurscht. Ist einfach nur köstlich. Herzlichen Dank für dieses Rezept.
Lg Sandra
Lg Sandra
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Dein Rezept schmeckt uns vorzüglich! Allerdings habe ich beim 2. Versuch die Löffelbiscuits durch Meringue ersetzt. So finde ich dieses Dessert optisch und geschmacklich noch eine Spur leckerer.
Danke für die traumhafte Sommeridee!
Oponone
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