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Johannisbeer - Orgasmus
süß - säuerliches Dessert - eine Sünde wert
Zutaten
| 16 | Löffelbiskuits |
| 400 g | Johannisbeeren |
| 60 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Mascarpone |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Einige wenige Johannisbeeren auf die Seite legen.
Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel zerbröseln. Dabei dürfen ruhig auch etwas größere Stücke übrig bleiben.
Etwa 3/4 der Brösel auf 4 große Dessertgläser verteilen.
200 g der Johannisbeeren zusammen mit 60 g Zucker mit dem Pürierstab pürieren. Diese Masse auf die 4 Gläser über die Brösel verteilen.
Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone unterrühren.
Die Masse in zwei Hälften aufteilen. In die eine Hälfte die restlichen Johannisbeeren unterheben. Falls sich etwas Saft gesammelt hat, diesen auch mit dazugeben.
Nun zuerst die Masse mit den untergehobenen Johannisbeeren auf die Gläser verteilen, dann die Sahne-Mascarpone-Masse ohne Beeren darüber verteilen.
Als letztes die restlichen Löffelbiskuitbrösel über die Masse geben und mit den beiseite gelegten Johannisbeeren garnieren.
Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel zerbröseln. Dabei dürfen ruhig auch etwas größere Stücke übrig bleiben.
Etwa 3/4 der Brösel auf 4 große Dessertgläser verteilen.
200 g der Johannisbeeren zusammen mit 60 g Zucker mit dem Pürierstab pürieren. Diese Masse auf die 4 Gläser über die Brösel verteilen.
Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone unterrühren.
Die Masse in zwei Hälften aufteilen. In die eine Hälfte die restlichen Johannisbeeren unterheben. Falls sich etwas Saft gesammelt hat, diesen auch mit dazugeben.
Nun zuerst die Masse mit den untergehobenen Johannisbeeren auf die Gläser verteilen, dann die Sahne-Mascarpone-Masse ohne Beeren darüber verteilen.
Als letztes die restlichen Löffelbiskuitbrösel über die Masse geben und mit den beiseite gelegten Johannisbeeren garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Valour
Dein Rezept schmeckt uns vorzüglich! Allerdings habe ich beim 2. Versuch die Löffelbiscuits durch Meringue ersetzt. So finde ich dieses Dessert optisch und geschmacklich noch eine Spur leckerer.
Danke für die traumhafte Sommeridee!
Oponone
Dein Rezept schmeckt uns vorzüglich! Allerdings habe ich beim 2. Versuch die Löffelbiscuits durch Meringue ersetzt. So finde ich dieses Dessert optisch und geschmacklich noch eine Spur leckerer.
Danke für die traumhafte Sommeridee!
Oponone
Hallo!
Dieses Rezept ist einfach brutal gut! Ich kann das nicht in Worten fassen.
Auch der Name gefällt mir:-D
Dieses Rezept ist einfach brutal gut! Ich kann das nicht in Worten fassen.
Auch der Name gefällt mir:-D
Weiß jemand, wie man es kalorienärmer zubereiten könnte, statt Sahne+Mascarpone? Danke!
Also ich hab mal im Tiramisu die Variante mit Magerquark und Frischkäse (den mit wenig Fett) versucht.
Ist definitiv kalorienärmer, aber natürlich leidet dann auch der Geschmack etwas.
Ich werd jetzt auf jeden Fall mal diese Variante mit Mascarpone versuchen :-)
Ist definitiv kalorienärmer, aber natürlich leidet dann auch der Geschmack etwas.
Ich werd jetzt auf jeden Fall mal diese Variante mit Mascarpone versuchen :-)
Also ich hab mal im Tiramisu die Variante mit Magerquark und Frischkäse (den mit wenig Fett) versucht.
Ist definitiv kalorienärmer, aber natürlich leidet dann auch der Geschmack etwas.
Ich werd jetzt auf jeden Fall mal diese Variante mit Mascarpone versuchen :-)
Ist definitiv kalorienärmer, aber natürlich leidet dann auch der Geschmack etwas.
Ich werd jetzt auf jeden Fall mal diese Variante mit Mascarpone versuchen :-)
mit tiramisu würd ich dieses rezept bei der frage nicht direkt vergleichen.
kaffee trinkt man ja auch mit sahne aber nicht mit joghurt. ;)
tiramisu mit magerquark ist kein tiramisu mehr, sondern eine kaffee-quark-speise. "normaler" frischkäse ist ausserdem oft gesalzen. bei klassischer tiramisu geht am ehesten noch die variante mit fettarmem mascarpone, aber auf keinen fall etwas säuerliches wie magerquark, sonst geht der typische geschmack verloren.
das liegt daran, dass tiramisu an sich auf dem sehr milden und üppigen mascarpone aufbaut; die ganzen anderen zutaten sind perfekt darauf abgestimmt, genau deswegen ist es auch so bekannt und beliebt. :)
bei johannisbeeren ist das was anderes: die sind selbst säuerlich und dazu passt sehr gut quark, joghurt, sauerrahm, dickmilch... eigentlich alles. :)
wird zwar nicht genau gleich schmecken aber es wird bestimmt immer noch ein leckeres dessert!
kaffee trinkt man ja auch mit sahne aber nicht mit joghurt. ;)
tiramisu mit magerquark ist kein tiramisu mehr, sondern eine kaffee-quark-speise. "normaler" frischkäse ist ausserdem oft gesalzen. bei klassischer tiramisu geht am ehesten noch die variante mit fettarmem mascarpone, aber auf keinen fall etwas säuerliches wie magerquark, sonst geht der typische geschmack verloren.
das liegt daran, dass tiramisu an sich auf dem sehr milden und üppigen mascarpone aufbaut; die ganzen anderen zutaten sind perfekt darauf abgestimmt, genau deswegen ist es auch so bekannt und beliebt. :)
bei johannisbeeren ist das was anderes: die sind selbst säuerlich und dazu passt sehr gut quark, joghurt, sauerrahm, dickmilch... eigentlich alles. :)
wird zwar nicht genau gleich schmecken aber es wird bestimmt immer noch ein leckeres dessert!
Hallo,
auch ich bin begeistert von diesem Rezept - da waren mir die Kalorien egal! Ich habe das ganze in einer Schüssel gemacht statt in Portionsschälchen und noch eine zweite Änderung vorgenommen:
Die 400g Johannisbeeren habe ich in 220g rote und 200g weiße Beeren aufgeteilt, dann die weißen mit Mascarpone und Zucker püriert und die roten unter die Sahne gemischt. Dann bin ich ziemlich nach Rezept vorgegangen - eine Schicht Brösel, eine Schicht Mascarpone, eine Schicht Sahne und oben drauf nochmal Brösel. Alle waren begeistert!
LG,
Musikaro
auch ich bin begeistert von diesem Rezept - da waren mir die Kalorien egal! Ich habe das ganze in einer Schüssel gemacht statt in Portionsschälchen und noch eine zweite Änderung vorgenommen:
Die 400g Johannisbeeren habe ich in 220g rote und 200g weiße Beeren aufgeteilt, dann die weißen mit Mascarpone und Zucker püriert und die roten unter die Sahne gemischt. Dann bin ich ziemlich nach Rezept vorgegangen - eine Schicht Brösel, eine Schicht Mascarpone, eine Schicht Sahne und oben drauf nochmal Brösel. Alle waren begeistert!
LG,
Musikaro
Hallo!
Ich habe für das Dessert die Creme etwas mit Topfencreme gestreckt, da mir eine so "schwere" Creme nciht zusagt. Eine schöne Verwertung meiner Ribisel - hab gleich ein paar mehr püriert. Ich hatte alles in ein hohes Glas geschichtet, eine niedrigere Dessertschale wäre allerdings besser gewesen, damit man alle Schichten gut auf den Löffel bekommt.
LG Gabi
Ich habe für das Dessert die Creme etwas mit Topfencreme gestreckt, da mir eine so "schwere" Creme nciht zusagt. Eine schöne Verwertung meiner Ribisel - hab gleich ein paar mehr püriert. Ich hatte alles in ein hohes Glas geschichtet, eine niedrigere Dessertschale wäre allerdings besser gewesen, damit man alle Schichten gut auf den Löffel bekommt.
LG Gabi
Meine Güte, was für eine Kalorienbombe! Aber eine sehr Leckere :o)
Wenn ich das nochmal mache, dann auch eher mit Jogurt oder Quark - dann erschlägt es einen nicht so.
Wenn ich das nochmal mache, dann auch eher mit Jogurt oder Quark - dann erschlägt es einen nicht so.
Mich hat das Rezept zu einer Abwandlung inspiriert, die etwas schneller geht: anstelle der Creme einfach mit Vanilleeis zubereitet!
Biskotten Ribiseln, Eis schichtweise in ein hohes Glas, mit Schlagobers und ein paar Ribiseln (ja, ich bin aus Österreich *gg* - Johannisbeeren) garniert! Ist bisher immer extrem gut als Dessert an heißen Sommertagen angekommen!
Biskotten Ribiseln, Eis schichtweise in ein hohes Glas, mit Schlagobers und ein paar Ribiseln (ja, ich bin aus Österreich *gg* - Johannisbeeren) garniert! Ist bisher immer extrem gut als Dessert an heißen Sommertagen angekommen!
Macarpone muss da unbedingt rein, finde ich.Wenn schon was ersetzen, dann den Magerquark durch Naturjoghurt, oder mal einen Tag das Auto durch Fahrrad ;-)
Danke für das schöne Rezept.werde am Wochenende mal testen, ob es dem Namen gerecht wird.
Danke für das schöne Rezept.werde am Wochenende mal testen, ob es dem Namen gerecht wird.
Danke für das Rezept !!! Meine Gäste haben gestern die Premiere getestet und waren ALLE begeistert, hatte zur Hälfte Amarettinis gebröselt,mmmmmmm *****5 Sterne
Hallo,
habe das Rezept jetzt für ein Bufett gemacht, echt lecker und super gut angekommen
Lg wiebus
habe das Rezept jetzt für ein Bufett gemacht, echt lecker und super gut angekommen
Lg wiebus
Das ist viel zu lecker um irgendetwas dran zu ändern!!! (Außer vielleicht der Farbe der Johannisbeeren, die ist wohl variabel.) Einfach großartig! Bei mir sind bei dem Rezept sogar acht Portionen draus geworden!
Ein sehr leckeres Dessert.
Dem Namen wird es auf jeden Fall gerecht ;-).
lg Kaya
Dem Namen wird es auf jeden Fall gerecht ;-).
lg Kaya
Das Rezept hat sogar unseren heikelsten Gast begeistert! Die Kalorien waren uns wurscht. Ist einfach nur köstlich. Herzlichen Dank für dieses Rezept.
Lg Sandra
Lg Sandra
Hallo Valour,
ich habe dieses Dessert schon öfters gemacht, da wir eine Johannisbeerschwemme haben. Es ist einfach göttlich und verdient daher die volle Punktzahl. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Lg Schoferle
ich habe dieses Dessert schon öfters gemacht, da wir eine Johannisbeerschwemme haben. Es ist einfach göttlich und verdient daher die volle Punktzahl. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Lg Schoferle
Hallo,
dieses Dessert ist echt eine Sünde wert.
Habe aber nur 4 Biskotten gebraucht und statt Mascarpone normalen Topfen verwendet.
LG kleinehobbits
dieses Dessert ist echt eine Sünde wert.
Habe aber nur 4 Biskotten gebraucht und statt Mascarpone normalen Topfen verwendet.
LG kleinehobbits
Ich habe heute dieses super leckere Dessert gemacht, allerdings mit 20%igem Quark anstelle der Mascarpone - war mächtig genug ;-)
sieht sehr gut aus und die Zutaten schmecken gut. Ich habe noch ein Blatt Minze oben drauf gelegt, zur Dekoration. Gegessen haben wir es noch nicht, meine Familie kommt erst noch nach Hause.
Ich habe heute meine Johannisbeeren geerntet und bin auf dieses Rezept gestoßen. Gut, ich gebe zu der Name hat mich fasziniert,lol.
Mascarpone war mir zu teuer und auf der Verpackung steht drauf Doppelrahmfrischkäse mit Zitronensäure. Das kann ich billiger selber machen, also einen günstigen Frischkäse Doppelrahmstufe gekauft und mit etwas Zitronensaft schön glattgerührt Dann habe ich alles weiter so gemacht wie es im Rezept steht.
Fantastisch lecker wars.
Nun kam mir die Idee ich die roten Johannisbeeren pürieren und auf die Brösel und in die zweite hälfte Sahne/Frischkäse mache ich schwarze pürierte Johannisbeeren. Sieht auch gut aus und schmeckt klasse.
Danke für das tolle Rezept!!!
Mascarpone war mir zu teuer und auf der Verpackung steht drauf Doppelrahmfrischkäse mit Zitronensäure. Das kann ich billiger selber machen, also einen günstigen Frischkäse Doppelrahmstufe gekauft und mit etwas Zitronensaft schön glattgerührt Dann habe ich alles weiter so gemacht wie es im Rezept steht.
Fantastisch lecker wars.
Nun kam mir die Idee ich die roten Johannisbeeren pürieren und auf die Brösel und in die zweite hälfte Sahne/Frischkäse mache ich schwarze pürierte Johannisbeeren. Sieht auch gut aus und schmeckt klasse.
Danke für das tolle Rezept!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept, habe es kürzlich ausprobiert, hatte noch Johannisbeeren aus dem Garten in der Kühltruhe gefunden :)
War sehr sehr lecker, machen wir wieder!
LG,
Luna
War sehr sehr lecker, machen wir wieder!
LG,
Luna
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oponone
02.07.2009 08:02 Uhr