Henglein
Rama Cremefine
| Nordhessischer Zwiebelkuchen
)
| 750 g | Teig (Brotteig) |
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 500 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 EL | Paprikapulver |
| ½ EL | Pfeffer |
| 5 EL | Mehl, gehäufte EL |
| 2 Becher | Schmand |
| 100 ml | Öl |
| 1 EL | Kräuter, getrocknet |
| n. B. | Paniermehl |
| Margarine für das Blech |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Das Öl mit den geschnittenen Zwiebeln und dem Schinken in einen Topf geben und gut anschwitzen. Pfeffer, Paprika, Mehl, Kräuter und Schmand untermischen.
Das Blech mit Margarine einpinseln und den Brotteig darauf verteilen. Das Zwiebelgemisch auf den Brotteig auftragen. Danach das Ganze nach belieben mit Paniermehl bestreuen und für 40 min. bei 170°C im Ofen backen.
Den Brotteig sollte man beim Bäcker kaufen.
Das Blech mit Margarine einpinseln und den Brotteig darauf verteilen. Das Zwiebelgemisch auf den Brotteig auftragen. Danach das Ganze nach belieben mit Paniermehl bestreuen und für 40 min. bei 170°C im Ofen backen.
Den Brotteig sollte man beim Bäcker kaufen.
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Kommentare anderer Nutzer
SvenjaL 
sagt:
sagt: 21.05.2012 16:27
Hallo,
das war so richtig lecker!!! Ein tolles Rezept. Meine Kinder sind hin und weg.
Ich habe für den Brotteig 500g Dinkelmehl mit 1 Tütchen Trockenhefe, je einer Prise Salz und Zucker, gemischt und gute 5 Minuten mit der Hand geknetet. Das alles ca. 1,5 Stunden gehen lassen. Der Rest genau nach deiner Anweisung.
Lieben Gruß
Svenja
das war so richtig lecker!!! Ein tolles Rezept. Meine Kinder sind hin und weg.
Ich habe für den Brotteig 500g Dinkelmehl mit 1 Tütchen Trockenhefe, je einer Prise Salz und Zucker, gemischt und gute 5 Minuten mit der Hand geknetet. Das alles ca. 1,5 Stunden gehen lassen. Der Rest genau nach deiner Anweisung.
Lieben Gruß
Svenja
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heute Mittag möchte ich gerne den Zwiebelkuchen nach Deinem Rezept machen.
Aber warum soll ich den Brotteig beim Bäcker kaufen?
Was bewirkt das Paniermehl zum Abschluß?
Vielleicht liest du meine Fragen noch, ehe ich so gegen 14 Uhr den Brotteig zubereite. Ansonsten werde ich es einfachg mal ausprobieren.
Bin schon sehr gespannt.
Lieben Gruß
Svenja
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