Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsichtorte
| Für den Teig: | |
| ½ EL | Öl |
| ¾ EL | Essig |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 5 halbe | Pfirsich(e) aus der Dose |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 Becher | Sahne |
| ¼ Liter | Pfirsichsaft aus der Dose |
| 2 Pck. | Dessert-Soße (Vanillegeschmack), instant |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Öl, Essig, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem Rührtag verarbeiten. Eine Springform einfetten, den Teig einfüllen und sofort bei 200°C 15 min. backen. Den fertigen Boden gut auskühlen lassen (ich mache den Boden immer einen Tag vorher.)
Die Pfirsiche in Würfel schneiden. Sahne, Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Die Pfirsiche unterheben und auf dem gebackenen Boden verteilen. Den Saft mit dem Soßenpulver verrühren und über den Kuchen geben. Nun den Kuchen noch etwas kaltstellen.
Wer das Ganze als Blechkuchen machen möchte, braucht nur alle Zutaten verdoppeln.
Die Pfirsiche in Würfel schneiden. Sahne, Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Die Pfirsiche unterheben und auf dem gebackenen Boden verteilen. Den Saft mit dem Soßenpulver verrühren und über den Kuchen geben. Nun den Kuchen noch etwas kaltstellen.
Wer das Ganze als Blechkuchen machen möchte, braucht nur alle Zutaten verdoppeln.
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