Henglein
Rama Cremefine
| Sommerwirsing - Eintopf mit Möhren, Ingwer und Bratwurstwürfeln
)
| 1 | Wirsing, (ca. 1 kg) |
| 300 g | Möhre(n) |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 50 g | Bacon, in Scheiben |
| 4 | Bratwürste |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 10 g | Ingwer, sehr fein gewürfelt |
| 750 ml | Brühe |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Kümmel, gemahlen |
| 1 EL | Senf, medium |
| 1 EL | Senfkörner, gemahlen |
| 1 EL | Olivenöl |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Wirsing hat zwar das ganze Jahr über Saison, aber in den Sommermonaten ist er nicht so stark gekraust und mit seinem lockeren Kopf und dem hellen, zarten Herz ist er ein echtes Feingemüse, das auch für die Gourmetküche schon lange entdeckt worden ist.
Zunächst Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden und die Kohlstücke grob klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Möhren mit dem Sparschäler abziehen, längs vierteln und würfeln.
Bratwürste pellen, längs vierteln und würfeln. Baconscheiben ebenfalls würfeln. Bacon mit etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur ausbraten, Bratwurstwürfel zufügen und anbraten, dann Ingwer-, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen und bei mittlerer Temperatur langsam braten.
Wirsing, Möhren und Kartoffeln in der Brühe erhitzen und etwa 15 Minuten langsam köcheln lassen, bis der Kohl weich geworden ist. Pfanneninhalt und Sahne zufügen, unterrühren und den Eintopf mit den restlichen Zutaten abschmecken. Evtl. kann etwas Zitronensaft und eine Prise Zucker das Geschmackserlebnis noch weiter fördern.
Zunächst Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden und die Kohlstücke grob klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Möhren mit dem Sparschäler abziehen, längs vierteln und würfeln.
Bratwürste pellen, längs vierteln und würfeln. Baconscheiben ebenfalls würfeln. Bacon mit etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur ausbraten, Bratwurstwürfel zufügen und anbraten, dann Ingwer-, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen und bei mittlerer Temperatur langsam braten.
Wirsing, Möhren und Kartoffeln in der Brühe erhitzen und etwa 15 Minuten langsam köcheln lassen, bis der Kohl weich geworden ist. Pfanneninhalt und Sahne zufügen, unterrühren und den Eintopf mit den restlichen Zutaten abschmecken. Evtl. kann etwas Zitronensaft und eine Prise Zucker das Geschmackserlebnis noch weiter fördern.
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Kommentare anderer Nutzer
Wurstbrotfachberater 
sagt:
sagt: 30.10.2011 20:37
muttersohn
sagt:
sagt: 23.03.2011 21:11
Hilfreicher Kommentar:
Das war der beste Wirsing-Eintopf, den ich je gekocht/gegessen habe - den werde ich glatt meiner MUDDER empfehlen !
Die komplexe Gewürzkomposition aus gemahlenem Kümmel, Muskat, Senf, Zucker bringt die Essensgäste zum Träumen .. fast indisch ! Danke für das tolle Rezept, Schrat - ich nehme Dich noch heute neben "bushcook" in die Liste meiner Lieblingsköche auf !
Mach weiter so und bleib gesund - liebe Grüsse vom
Thomas.
Die komplexe Gewürzkomposition aus gemahlenem Kümmel, Muskat, Senf, Zucker bringt die Essensgäste zum Träumen .. fast indisch ! Danke für das tolle Rezept, Schrat - ich nehme Dich noch heute neben "bushcook" in die Liste meiner Lieblingsköche auf !
Mach weiter so und bleib gesund - liebe Grüsse vom
Thomas.
19.06.2011 10:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe dieses Rezept diese Woche nachgekocht, original und ohne Änderungen. Es gab nichts zu verändern, das Rezept ist wirklich stimmig und sehr empfehlendswert. Einen Eintopf nur mit Wirsing und Möhren im Sommer wäre eigentlich nicht meine erste Wahl, aber du hast mich, wie schon öfters, überzeugen können. Der Senf und Ingwer geben eine angenehme Schärfe, der Kümmel rundest es sehr angenehm ab. Obwohl eine etwas mutige Gewürzkombination sollte sie unbedingt so beibehalten werden und ich hoffe es werden noch viele probieren, denn es lohnt sich.
LG
Jutta
ich habe dieses Rezept diese Woche nachgekocht, original und ohne Änderungen. Es gab nichts zu verändern, das Rezept ist wirklich stimmig und sehr empfehlendswert. Einen Eintopf nur mit Wirsing und Möhren im Sommer wäre eigentlich nicht meine erste Wahl, aber du hast mich, wie schon öfters, überzeugen können. Der Senf und Ingwer geben eine angenehme Schärfe, der Kümmel rundest es sehr angenehm ab. Obwohl eine etwas mutige Gewürzkombination sollte sie unbedingt so beibehalten werden und ich hoffe es werden noch viele probieren, denn es lohnt sich.
LG
Jutta
gartennini 
sagt:
sagt: 20.06.2011 12:50
Hallo,
heute morgen war ich noch sehr unschlüssig, was ich heute mittag kochen soll. Dann kam das Tagesrezept.......bis auf den Wirsing hatte ich alles zuhause........also noch schnell einkaufen........und nun "schmurgelt" das Gericht seit 10 min vor sich hin.
Wie mmansfeld schon schreibt: sehr wagemutig die Gewürzkombination, aber äußerst delikat - mal eine ganz feine Schärfe!
Sehr zu empfehlen!
LG
gartennini
heute morgen war ich noch sehr unschlüssig, was ich heute mittag kochen soll. Dann kam das Tagesrezept.......bis auf den Wirsing hatte ich alles zuhause........also noch schnell einkaufen........und nun "schmurgelt" das Gericht seit 10 min vor sich hin.
Wie mmansfeld schon schreibt: sehr wagemutig die Gewürzkombination, aber äußerst delikat - mal eine ganz feine Schärfe!
Sehr zu empfehlen!
LG
gartennini
64hilde
sagt:
sagt: 20.06.2011 17:07
Hallo,
habe das Rezept gerade nachgekocht. Suuuperlecker. Bin ein Wirsing und Möhrenfan, aber das Rezept ist mal was ganz anderes.
Vielen Dank dafür
Gruß 64Hilde
habe das Rezept gerade nachgekocht. Suuuperlecker. Bin ein Wirsing und Möhrenfan, aber das Rezept ist mal was ganz anderes.
Vielen Dank dafür
Gruß 64Hilde
snoopy171083 
sagt:
sagt: 20.06.2011 17:18
Hallo,
ich habe das Rezept heute bei den "Rezepten der Woche" entdeckt und gleich ausprobiert. Wirklich sehr, sehr lecker!
Als ich mir eben die Fotos von schrat angeschaut habe, ist mir aufgefallen, dass ich statt fertig gebrühter Bratwürste aus Versehen frische, rohe Bratwürste genommen habe. Ich hatte mich schon ein bisschen gewundert, wie man die würfeln sollte... ;) Aber auch mit frischen Bratwurst-Bällchen hat`s super geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Snoopy
ich habe das Rezept heute bei den "Rezepten der Woche" entdeckt und gleich ausprobiert. Wirklich sehr, sehr lecker!
Als ich mir eben die Fotos von schrat angeschaut habe, ist mir aufgefallen, dass ich statt fertig gebrühter Bratwürste aus Versehen frische, rohe Bratwürste genommen habe. Ich hatte mich schon ein bisschen gewundert, wie man die würfeln sollte... ;) Aber auch mit frischen Bratwurst-Bällchen hat`s super geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Snoopy
seidenmaleulchen
sagt:
sagt: 21.06.2011 10:05
Wir haben auch frische Bratwurst genommen, da wir die lieber mögen, aber uns ansonsten genau ans Rezept gehalten. Selbst mein kleiner Sohn (ein "Kohl"-hasser) hat sich nachgenommen, weil es superlecker war.
LG
Claudia
LG
Claudia
hambi25
sagt:
sagt: 21.06.2011 13:51
Habe den Eintopf heute gekocht. Kann nur sagen: Super lecker !!
Schubininjo123
sagt:
sagt: 21.06.2011 17:48
Hallo...
Habe den Eintopf gestern auch gemacht und kann mich nur meinen Vorschreibern anschließen. Es ist ein herliches Essen geworden und wird´s ab jetzt bestimmt auch öfter geben.
Danke dafür...
Habe den Eintopf gestern auch gemacht und kann mich nur meinen Vorschreibern anschließen. Es ist ein herliches Essen geworden und wird´s ab jetzt bestimmt auch öfter geben.
Danke dafür...
Xxx_Manu_xxX
sagt:
sagt: 21.06.2011 18:55
Sagt mal der Wirsing und das Brühe - Verhältnis, stimmt das?
Der Wirsing ist doch viel zu viel, den ich dann nur Portionsweise kochen kann, selbst wenn mein Topf noch größer wäre, würden die 750 ml für den ganzen Kopf ausreichen? Hab 1 Kg Kopf genommen. Was heißt klein schneiden, richtig klein wie die Kartoffeln oder grob wie Salat?
Ansonsten hört sich das schonmal richtig lecker an...warte gespannt aufs Ergebnis :-)
Der Wirsing ist doch viel zu viel, den ich dann nur Portionsweise kochen kann, selbst wenn mein Topf noch größer wäre, würden die 750 ml für den ganzen Kopf ausreichen? Hab 1 Kg Kopf genommen. Was heißt klein schneiden, richtig klein wie die Kartoffeln oder grob wie Salat?
Ansonsten hört sich das schonmal richtig lecker an...warte gespannt aufs Ergebnis :-)
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 21.06.2011 20:00
Hilfreiche Antwort:
Hallo Manu,
ja, das Verhaeltnis Bruehe-Wirsing stimmt schon.
Du schneidest, wie angegeben den Wirsing in Viertel, nimmst den Strunk heraus und schneidest nun die Viertel noch einmal durch, laengs. Danach schneide ich immer diese Achtel in der Mitte durch. Das genuegt groessenmaessig. Der Kohl kocht schon ganz gut ein, wenn du ihn in den Topf zur Bruehe gibst nebst den anderen Zutaten.
Schrats Rezepte, das kann ich aus Erfahrung sagen, sind stets auf den Punkt und immer sehr schmackhaft, sehr lecker.
Nur Mut, probiers einfach aus, es wird dir grossartig schmecken.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, das Verhaeltnis Bruehe-Wirsing stimmt schon.
Du schneidest, wie angegeben den Wirsing in Viertel, nimmst den Strunk heraus und schneidest nun die Viertel noch einmal durch, laengs. Danach schneide ich immer diese Achtel in der Mitte durch. Das genuegt groessenmaessig. Der Kohl kocht schon ganz gut ein, wenn du ihn in den Topf zur Bruehe gibst nebst den anderen Zutaten.
Schrats Rezepte, das kann ich aus Erfahrung sagen, sind stets auf den Punkt und immer sehr schmackhaft, sehr lecker.
Nur Mut, probiers einfach aus, es wird dir grossartig schmecken.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Xxx_Manu_xxX
sagt:
sagt: 21.06.2011 20:07
Dankeschön es war richtig lecker, grad is fertig geworden, meiner Schwester hatt es auch gemundet :) Feine Sache und bei uns mal was ganz anderes...
Aramina 
sagt:
sagt: 21.06.2011 22:41
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Senfsamen mußte ich weglassen da ich keine finden konnte,
aber sonst habe ich mich genau nach den Vorgaben gerichtet.
Es hat uns absolut großartig geschmeckt: das gibt´s bestimmt bald
wieder!
Senfsamen mußte ich weglassen da ich keine finden konnte,
aber sonst habe ich mich genau nach den Vorgaben gerichtet.
Es hat uns absolut großartig geschmeckt: das gibt´s bestimmt bald
wieder!
ticia2412
sagt:
sagt: 22.06.2011 00:27
Hallöchen,
endlich mal was Neues für Wirsingliebhaber.
Eigendlich war Rahmwirsing geplant mit Bratwürstchen, aber ich konnte dem Rezept nicht wiederstehen. Hatte nur Ingwerpulver zum bestäuben, und beim nächsten mal mach ich für mich etwas weniger Kümmel dran aber uns hat es sehr gut geschmeckt.
Herzlichen Dank für das Rezept!! Schon gespeichert!!
Ticia
endlich mal was Neues für Wirsingliebhaber.
Eigendlich war Rahmwirsing geplant mit Bratwürstchen, aber ich konnte dem Rezept nicht wiederstehen. Hatte nur Ingwerpulver zum bestäuben, und beim nächsten mal mach ich für mich etwas weniger Kümmel dran aber uns hat es sehr gut geschmeckt.
Herzlichen Dank für das Rezept!! Schon gespeichert!!
Ticia
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 22.06.2011 00:32
5 ***** schon mal sicher von mir!
Bin restlos begeistert, und weil ich kein "Fan" von kleinen Mengen bin, habe ich gleich das Rezept x 4 hergestellt und portionsweise eingefroren. Meine Probierer waren "hin und weg". ALLE wollten das Rezept!
Ganz lieben Dank für diese (auch sehr preiswerte) Idee!
LG aus HH von Molly
Bin restlos begeistert, und weil ich kein "Fan" von kleinen Mengen bin, habe ich gleich das Rezept x 4 hergestellt und portionsweise eingefroren. Meine Probierer waren "hin und weg". ALLE wollten das Rezept!
Ganz lieben Dank für diese (auch sehr preiswerte) Idee!
LG aus HH von Molly
Monique888
sagt:
sagt: 22.06.2011 08:02
Gestern gekocht und gegessen. Bin restlos begeistert. Habe mich strikt an die Vorgaben gehalten, Zutaten passen perfekt. Vielen Dank für das Rezept! Wird es auf jeden Fall öfter geben.
LG, Monique
LG, Monique
Hellinate
sagt:
sagt: 22.06.2011 08:23
So ein Zufall:Bei mir auf dem Herd steht ein Topf mit Wirsingeintopf!.Ich werde nun die Gewürze (Kümmel ist schon drin) dazugeben, und die Wurst- da wird mein Mann aber schmammeln!
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
dykrihu
sagt:
sagt: 22.06.2011 09:10
Halli, hallo,
das Rezept hört sich richtig lecker an und ich möchte es gerne nachkochen. Gibt es evtl. eine Alternative zu der Bratwurst? Vielleicht Kasseler oder so?
Danke für die Tipps! :-)
das Rezept hört sich richtig lecker an und ich möchte es gerne nachkochen. Gibt es evtl. eine Alternative zu der Bratwurst? Vielleicht Kasseler oder so?
Danke für die Tipps! :-)
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 22.06.2011 15:15
Hallo dykrihu,
ja, Kassler, kleingeschnitten, geht auch, aber achte darauf, dass es nicht zu salzig ist. Oder auch Hack (dann schon Schweinehack oder auch gemischtes Hack ), wie miezekatze78 schreibt.
Probiers einfach einmal aus.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, Kassler, kleingeschnitten, geht auch, aber achte darauf, dass es nicht zu salzig ist. Oder auch Hack (dann schon Schweinehack oder auch gemischtes Hack ), wie miezekatze78 schreibt.
Probiers einfach einmal aus.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
dykrihu
sagt:
sagt: 22.06.2011 15:45
miezekatze78
sagt:
sagt: 22.06.2011 13:14
Ich hab grad einen Teller der Suppe verspeist, war richtig lecker.
Ich hatte noch einen Rest Hackfleisch von gestern und hab das zerbröselt angebraten statt der Bratwurst, war sehr gut.
Ich hatte noch einen Rest Hackfleisch von gestern und hab das zerbröselt angebraten statt der Bratwurst, war sehr gut.
scotwomen
sagt:
sagt: 24.06.2011 09:53
Ich soll ein grosses Lob von den Gaesten weitergeben. Die Suppe hat grossen Anklang gefunden.
Das Rezept wird auf jeden Fall noch des oeffteren "the soup of the day".
scotwomen
Das Rezept wird auf jeden Fall noch des oeffteren "the soup of the day".
scotwomen
Pastetenkönig 
sagt:
sagt: 24.06.2011 21:33
Sehr lecker, dafür gibt es 5 Sterne!
LG, PAstetenkönig
LG, PAstetenkönig
gardi1
sagt:
sagt: 28.06.2011 17:33
Wer diese Zutatenabstimmung "vollbracht" hat, dem gebühren *****Sterne!!Einmalig leckerer Wirsing-Eintopf!!!!
DANKE für dieses Rezept!
DANKE für dieses Rezept!
Wuselchen306
sagt:
sagt: 28.06.2011 19:16
Das gab es heute bei uns. Sind total begeistert. Super Geschmackserlebnis mit den verschiedenen Gewürzen!
Ich hatte magere Schinkenwürfel anstatt Bacon und Wiener Würstchen anstatt Bratwurst dazugeschnibbelt. Danke für das tolle und leckere Rezept. Das werd ich jetzt zu meinen Lieblingssuppen einreihen.
Ich hatte magere Schinkenwürfel anstatt Bacon und Wiener Würstchen anstatt Bratwurst dazugeschnibbelt. Danke für das tolle und leckere Rezept. Das werd ich jetzt zu meinen Lieblingssuppen einreihen.
golffan42
sagt:
sagt: 29.06.2011 11:04
hallo!
ich habe gestern das rezept nachgekocht und ich
kann sagen meine frau hat nach langer zeit wieder
einmal bei kohlgerichten nachschlag verlangt.
große klasse
ich habe gestern das rezept nachgekocht und ich
kann sagen meine frau hat nach langer zeit wieder
einmal bei kohlgerichten nachschlag verlangt.
große klasse
natibati
sagt:
sagt: 29.06.2011 18:02
Einfach nur toll! Habe das Rezept gerade nachgekocht und bin sehr begeistert. Das gibt es jetzt öfters. Ich war etwas kritisch wegen des Kümmels, da ich diesen eigentlich überhaupt nicht mag, aber er passt gut dazu und es schmeckt vorzüglich!!!! Danke für dieses Rezept!
nanenursy
sagt:
sagt: 02.07.2011 15:53
sehr köstlich, diese zusammenstellung :-) auch am nächsten tag noch total lecker...
veilen dank für das rezept!
liebe grüße nane
veilen dank für das rezept!
liebe grüße nane
Inkamo
sagt:
sagt: 14.07.2011 15:05
Hallo,
die Lobesworte für dieses Gericht kann ich glatt bestätigen. Es ist schnell zubereitet und schmeckt super, super lecker!!!
Meine anfängliche Skepsis ist komplett vorbei!!!
Leider hatte ich weder gemahlenen Kümmel noch gemahlene Senfkörner - den Kümmel habe ich ganz verwendet, Senfkörner wurden mit dem Muser zerkleinert und statt der Bratwürste habe ich die Buletten vom Abend geschnitten - trotzdem keine Abstriche!!!
Ausprobieren lohnt sich nicht nur für "Suppenkasper" !!!
LG
Inkamo
die Lobesworte für dieses Gericht kann ich glatt bestätigen. Es ist schnell zubereitet und schmeckt super, super lecker!!!
Meine anfängliche Skepsis ist komplett vorbei!!!
Leider hatte ich weder gemahlenen Kümmel noch gemahlene Senfkörner - den Kümmel habe ich ganz verwendet, Senfkörner wurden mit dem Muser zerkleinert und statt der Bratwürste habe ich die Buletten vom Abend geschnitten - trotzdem keine Abstriche!!!
Ausprobieren lohnt sich nicht nur für "Suppenkasper" !!!
LG
Inkamo
hexe-cheyenne
sagt:
sagt: 19.07.2011 09:44
Hallo,
ich kann mich den vielen Lobeshymnen nur anschließen...es hat ganz köstlich geschmeckt und war zügig zubereitet.
Sollte eigentlich für zwei Tage reichen, aber heute morgen war der Topf dann leer;-)
Wenn das kein gutes Zeichen ist?
Danke aus Bremen mit 5 ***** für dieses tolle Rezept .
ich kann mich den vielen Lobeshymnen nur anschließen...es hat ganz köstlich geschmeckt und war zügig zubereitet.
Sollte eigentlich für zwei Tage reichen, aber heute morgen war der Topf dann leer;-)
Wenn das kein gutes Zeichen ist?
Danke aus Bremen mit 5 ***** für dieses tolle Rezept .
Pastetenkönig
sagt:
sagt: 02.08.2011 20:44
Hilfreicher Kommentar:
NAch einem Monat Urlaub in Italien sollte es endlich wieder was deftiges geben, und im Juni hat uns das Essen auch schon so gut geschmeckt, dafür gibts noch mal 5 Sterne, und Fotos kommen auch wieder.
LG, PAstetenkönig
LG, PAstetenkönig
Fritzi80
sagt:
sagt: 25.08.2011 17:18
Bin soeben mit kochen fertig geworden...gekostet und seeeeeeeeeeeeeeehr lecker! Himmlisch gut...dafür ***** :-)
Ich hatte bisher noch nie mit Ingwer gekocht, daher überlegt ob ich es kochen werde. Und ich wurde nicht enttäuscht...bin gespannt was nachher die Familie dazu sagt.
Lg Fritzi
Ich hatte bisher noch nie mit Ingwer gekocht, daher überlegt ob ich es kochen werde. Und ich wurde nicht enttäuscht...bin gespannt was nachher die Familie dazu sagt.
Lg Fritzi
05.09.2011 05:50
Insgesamt eine schöne Idee, aber es hat uns nicht überzeugen können.
DagJan
sagt:
sagt: 05.09.2011 11:46
Sehr schoenes, leckeres Rezept. Bei diesem Wetter (Regen und Wind) genau das Richtige :)
Metus24
sagt:
sagt: 06.09.2011 12:23
Hab den Eintopf neulich auch gekocht, aber mit Kohl statt Wirsing (wie sieht nochmal Wirsing aus?..ahh, jetzt weiß ichs :D )
Und ich würde es jederzeit wieder tun, hat suuuper lecker geschmeckt!
Und ich würde es jederzeit wieder tun, hat suuuper lecker geschmeckt!
Wurstbrotfachberater
sagt:
sagt: 30.10.2011 20:46
Hallo Schrat,
leckeres Rezept haste da niedergeschrieben. Mir persönlich schmeckt es mit Bratwurst nicht so gut. Deswegen nehme ich hier Debreziner oder ähnlich pikanten Würstchen. Kann mir den Eintopf auch gut mit Mettwürsten vorstellen.
Weiterhin würde ich allen Nachkochern vorschlagen den Knoblauch nur sehr kurz mitzubraten, denn er wird leicht bitter bei zu langer starker Hitze.
Für Kalorienzähler können auch, statt Bacon, fettarme Schinkenwürfel - sowie, statt Sahne, Milch mit ein wenig Stärke verwendet werden.
Mit Sahne und Bacon allerdings ein Stück weit leckerer.
Ansonsten ein sehr solides und gutschmeckendes Gericht und der exotisch anmutende Ingwer rundet das Gericht durchaus ab. Ich würde ihn nicht weglassen wollen.
Fazit: Lecker und variabel!
leckeres Rezept haste da niedergeschrieben. Mir persönlich schmeckt es mit Bratwurst nicht so gut. Deswegen nehme ich hier Debreziner oder ähnlich pikanten Würstchen. Kann mir den Eintopf auch gut mit Mettwürsten vorstellen.
Weiterhin würde ich allen Nachkochern vorschlagen den Knoblauch nur sehr kurz mitzubraten, denn er wird leicht bitter bei zu langer starker Hitze.
Für Kalorienzähler können auch, statt Bacon, fettarme Schinkenwürfel - sowie, statt Sahne, Milch mit ein wenig Stärke verwendet werden.
Mit Sahne und Bacon allerdings ein Stück weit leckerer.
Ansonsten ein sehr solides und gutschmeckendes Gericht und der exotisch anmutende Ingwer rundet das Gericht durchaus ab. Ich würde ihn nicht weglassen wollen.
Fazit: Lecker und variabel!
mediteran41
sagt:
sagt: 01.11.2011 18:35
Hallo Schrat,
legga , legga, legga....
Sommerwirsing ist auch was feines.
LG mediteran
legga , legga, legga....
Sommerwirsing ist auch was feines.
LG mediteran
Chirpycheep
sagt:
sagt: 04.02.2012 12:40
Was Eintöpfe angeht bin ich immer skeptisch, vermutlich ein Relikt aus meiner Kindheit wo gegessen werden musste "was auf den Tisch kommt".
Ich habe einen Wirsing geschenkt bekommen und da ich noch einen Haufen Möhren und Kartoffeln übrig hatte, hab ich mich doch mal an diesen Eintopf gewagt. Und obwohl (oder grade weil) ich nicht viel erwartet habe schmeckt er wirklich hervorragend!
Ich habe statt Bratwurst Kochwürste genommen, etwas mehr Brühe und Senf dazugetan und den Eintopf richtig schön zerkochen lassen. Sahne hab ich weg gelassen, nicht aufgrund der Kalorien sondern weil der Eintopf beim Abschmecken schon super geschmeckt hat.
Fünf Sterne für einen Eintopf, der es geschafft hat mich zu überzeugen, was schon etwas zu bedeuten hat ;)
Ich habe einen Wirsing geschenkt bekommen und da ich noch einen Haufen Möhren und Kartoffeln übrig hatte, hab ich mich doch mal an diesen Eintopf gewagt. Und obwohl (oder grade weil) ich nicht viel erwartet habe schmeckt er wirklich hervorragend!
Ich habe statt Bratwurst Kochwürste genommen, etwas mehr Brühe und Senf dazugetan und den Eintopf richtig schön zerkochen lassen. Sahne hab ich weg gelassen, nicht aufgrund der Kalorien sondern weil der Eintopf beim Abschmecken schon super geschmeckt hat.
Fünf Sterne für einen Eintopf, der es geschafft hat mich zu überzeugen, was schon etwas zu bedeuten hat ;)
25.03.2012 22:44
Von mir auch ein Perfekt!
Ich habe es genau nach Rezept gemacht, außer Chorizo statt Speck genommen.
Frische Thüringer Bratwürste aus dem Darm in Kügelchen gedrückt, es war sehr lecker und hat uns heute als Sonntagsessen gereicht!
Ich bin sowieso ein Fan deiner Rezepte und werde bei Bedarf immer bei dir fündig! ;-)
Da ich Trennkost mache, habe ich die Kartoffeln in Achtel geschnitten und mit gekocht.
Beim Servieren habe ich diese gewürfelt meinem Mann auf den Teller gegeben.
Nur an der Sahne habe ich etwas gespart, es schmeckte auch ohne hervorragend.
Danke für das schöne Rezept, Bilder sind hochgeladen!
LG Ille
Ich habe es genau nach Rezept gemacht, außer Chorizo statt Speck genommen.
Frische Thüringer Bratwürste aus dem Darm in Kügelchen gedrückt, es war sehr lecker und hat uns heute als Sonntagsessen gereicht!
Ich bin sowieso ein Fan deiner Rezepte und werde bei Bedarf immer bei dir fündig! ;-)
Da ich Trennkost mache, habe ich die Kartoffeln in Achtel geschnitten und mit gekocht.
Beim Servieren habe ich diese gewürfelt meinem Mann auf den Teller gegeben.
Nur an der Sahne habe ich etwas gespart, es schmeckte auch ohne hervorragend.
Danke für das schöne Rezept, Bilder sind hochgeladen!
LG Ille
bagpipe
sagt:
sagt: 19.05.2012 20:18
Sehr sehr lecker, den frischen Ingwer habe ich auf der Ingwerreibe fein gerieben.
LG Bagpipe
LG Bagpipe
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Um etwas mehr Aroma zu erzeugen habe ich 1 1/2 Brühwürfel mehr verwendet. Hat jedenfalls allen gut Geschmeckt!
Danke für das Rezept ;-)
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