Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika
mit Spitzpaprika, nach traditioneller, ungarischer Art
)
| 500 g | Spitzpaprika, gelb |
| 250 g | Mett oder Gehacktes vom Schwein |
| 100 g | Reis, roh gewogen, vorgaren |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Weißbrot oder Brötchen, eingeweicht |
| 2 EL, gest. | Paprikapulver, geräuchert |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 ml | Brühe, aus Vegeta (oder Gemüsebrühe) |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| 3 Stiele | Petersilie, glatt, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen. Das Kerngehäuse mittels eines scharfen Löffels herauskratzen. Beiseite stellen.
Füllung:
Mett mit ausgekühltem Reis, 1 EL Paprikapulver, Ei, ausgedrücktem Weißbrot, 1 gewürfelten Zwiebel, zwei zerdrückten Knoblauchzehen, 1 EL Petersilie, Pfeffer und Salz würzen und vermengen. In die Paprikaschoten füllen.
Die andere gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Mit 1 EL Paprikapulver verrühren und nur kurz mit anrösten. Die Brühe dazugeben und das Tomatenmark einrühren.
Die Paprikaschoten in die Sauce geben und ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, dann bleiben die Schoten noch bissfest.
Nach 10 Minuten Kochzeit die Schoten einmal wenden. Nach weitern 10 Minuten die Hitze runterschalten und die Schoten noch etwa 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Pfeffer, Salz, etwas Zucker und dem Rest Petersilie abschmecken.
Dazu wird traditionell weißes Bauernbrot gegessen.
Füllung:
Mett mit ausgekühltem Reis, 1 EL Paprikapulver, Ei, ausgedrücktem Weißbrot, 1 gewürfelten Zwiebel, zwei zerdrückten Knoblauchzehen, 1 EL Petersilie, Pfeffer und Salz würzen und vermengen. In die Paprikaschoten füllen.
Die andere gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Mit 1 EL Paprikapulver verrühren und nur kurz mit anrösten. Die Brühe dazugeben und das Tomatenmark einrühren.
Die Paprikaschoten in die Sauce geben und ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, dann bleiben die Schoten noch bissfest.
Nach 10 Minuten Kochzeit die Schoten einmal wenden. Nach weitern 10 Minuten die Hitze runterschalten und die Schoten noch etwa 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Pfeffer, Salz, etwas Zucker und dem Rest Petersilie abschmecken.
Dazu wird traditionell weißes Bauernbrot gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.06.2009 17:27
Leyla85 
sagt:
sagt: 08.06.2010 14:06
Hallo!
Hab gestern das Rezept gemacht. War sehr lecker und vor allem schnell und leicht gemacht.
Hab das erstemal gefüllte Paprika gemacht und war sehr erfreut das es auf anhieb gelungen ist. Danke für das tolle Rezept.
Hab gestern das Rezept gemacht. War sehr lecker und vor allem schnell und leicht gemacht.
Hab das erstemal gefüllte Paprika gemacht und war sehr erfreut das es auf anhieb gelungen ist. Danke für das tolle Rezept.
foxele1991 
sagt:
sagt: 16.08.2010 15:37
Hallo Bärenmama!
Danke für das tolle Rezept.
Ist sehr gut gelungen, da es sehr gut beschrieben war. Die Menge ist für zwei Personen sehr üppig berechnet.
Habe leider keine Spitzpaprika bekommen und habe die üblichen Paprika verwendet. Die Masse war exakt passend für 4 Stück. Tolle Sauce; wir haben am nächsten Tag nochmals gegessen.
Das werde ich sicherlich wieder machen...
Nochmals vielen Dank!
Grüße von foxele
Danke für das tolle Rezept.
Ist sehr gut gelungen, da es sehr gut beschrieben war. Die Menge ist für zwei Personen sehr üppig berechnet.
Habe leider keine Spitzpaprika bekommen und habe die üblichen Paprika verwendet. Die Masse war exakt passend für 4 Stück. Tolle Sauce; wir haben am nächsten Tag nochmals gegessen.
Das werde ich sicherlich wieder machen...
Nochmals vielen Dank!
Grüße von foxele
16.08.2010 16:43
15.12.2010 10:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hier mal noch ein Tipp, wie die Schoten innen gar werden, außen aber knackig bleiben.
Wenn ihr die Schoten gefüllt habt, drückt mit dem Stiel eines Holzkochlöffels ein Loch der Länge nach in die Mitte der Füllung.
So kann die Kochflüssigkeit in die Schote gelangen und die Füllung zusätzlich von innen garen.
Das spart Kochzeit und die Schoten selbst bleiben bissfest.
Bild folgt......
Gutes Gelingen
LG
Regine
hier mal noch ein Tipp, wie die Schoten innen gar werden, außen aber knackig bleiben.
Wenn ihr die Schoten gefüllt habt, drückt mit dem Stiel eines Holzkochlöffels ein Loch der Länge nach in die Mitte der Füllung.
So kann die Kochflüssigkeit in die Schote gelangen und die Füllung zusätzlich von innen garen.
Das spart Kochzeit und die Schoten selbst bleiben bissfest.
Bild folgt......
Gutes Gelingen
LG
Regine
engel1975 
sagt:
sagt: 25.01.2011 13:24
Hallo, haben nach Deinem Rezept zum ersten Mal gefüllte Paprika gemacht und gleich alle 4 aufgegessen, sooo lecker waren die.
Vielen Dank für das superleckere Rezept.
Gruß,
engel
Vielen Dank für das superleckere Rezept.
Gruß,
engel
Hexle7
sagt:
sagt: 02.03.2011 11:59
Hilfreicher Kommentar:
Schmecken wirklich lecker und genauso wie wir sie hier in Ungarn essen.
Bei uns gibt es allerdings noch einen Weißkrautsalat dazu
Alles in allem super lecker
Lg Nic
Bei uns gibt es allerdings noch einen Weißkrautsalat dazu
Alles in allem super lecker
Lg Nic
donnalice 
sagt:
sagt: 18.07.2011 17:56
wir haben´s am ende noch mit käse gratiniert. war ganz lecker.
Alyza
sagt:
sagt: 06.08.2011 12:24
Superlecker!!! Hatte zum Glück Vegeta zu Hause, die Soße war total lecker. Einige kleine Abänderungen: Gemischtes Hack statt purem Mett. Hab zusätzlich eine Chilischote klein geschnitten und mit etwas Cayennepfeffer zum Hack gegeben, dazu noch einen Klecks Quark in den rohen Hackfleischteig, das macht ihn etwas "fluffiger". In die Soße habe ich zum Schluss noch einen guten Schuss Rama Cremefine gegeben. Mein Männlein hat reingehauen für zwei... ich auch *schäm* Unser neuer Favorit unter den Rezepten für gefüllte Paprika!!!
KiWa67
sagt:
sagt: 22.02.2012 10:32
Hallo!
Das ist ein super Rezept, die Zubereitung ist sehr verständlich beschrieben und schmeckt ganz lecker.
deshalb gab es von mir alle Sterne. . .
Das ist ein super Rezept, die Zubereitung ist sehr verständlich beschrieben und schmeckt ganz lecker.
deshalb gab es von mir alle Sterne. . .
Deifele66
sagt:
sagt: 19.03.2012 09:32
Sehr lecker,gibt es heute wieder einmal zum Mittagessen...
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