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Gefüllte Paprika
mit Spitzpaprika, nach traditioneller, ungarischer Art
Zutaten
| 500 g | Spitzpaprika, gelb |
| 250 g | Mett oder Gehacktes vom Schwein |
| 100 g | Reis, roh gewogen, vorgaren |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Weißbrot oder Brötchen, eingeweicht |
| 2 EL, gest. | Paprikapulver, geräuchert |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 ml | Brühe, aus Vegeta (oder Gemüsebrühe) |
| 1/2 Tube/n | Tomatenmark |
| 3 Stiele | Petersilie, glatt, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprikaschoten waschen. Das Kerngehäuse mittels eines scharfen Löffels herauskratzen. Beiseite stellen.
Füllung:
Mett mit ausgekühltem Reis, 1 EL Paprikapulver, Ei, ausgedrücktem Weißbrot, 1 gewürfelten Zwiebel, zwei zerdrückten Knoblauchzehen, 1 EL Petersilie, Pfeffer und Salz würzen und vermengen. In die Paprikaschoten füllen.
Die andere gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Mit 1 EL Paprikapulver verrühren und nur kurz mit anrösten. Die Brühe dazugeben und das Tomatenmark einrühren.
Die Paprikaschoten in die Sauce geben und ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, dann bleiben die Schoten noch bissfest.
Nach 10 Minuten Kochzeit die Schoten einmal wenden. Nach weitern 10 Minuten die Hitze runterschalten und die Schoten noch etwa 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Pfeffer, Salz, etwas Zucker und dem Rest Petersilie abschmecken.
Dazu wird traditionell weißes Bauernbrot gegessen.
Füllung:
Mett mit ausgekühltem Reis, 1 EL Paprikapulver, Ei, ausgedrücktem Weißbrot, 1 gewürfelten Zwiebel, zwei zerdrückten Knoblauchzehen, 1 EL Petersilie, Pfeffer und Salz würzen und vermengen. In die Paprikaschoten füllen.
Die andere gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Mit 1 EL Paprikapulver verrühren und nur kurz mit anrösten. Die Brühe dazugeben und das Tomatenmark einrühren.
Die Paprikaschoten in die Sauce geben und ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, dann bleiben die Schoten noch bissfest.
Nach 10 Minuten Kochzeit die Schoten einmal wenden. Nach weitern 10 Minuten die Hitze runterschalten und die Schoten noch etwa 10 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Pfeffer, Salz, etwas Zucker und dem Rest Petersilie abschmecken.
Dazu wird traditionell weißes Bauernbrot gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
Herrlich präsentiert und toll das Rezept.
Ich machs auch so.
Morgen gibt es dieses Essen
LG keesy
Ich machs auch so.
Morgen gibt es dieses Essen
LG keesy
Hallo!
Hab gestern das Rezept gemacht. War sehr lecker und vor allem schnell und leicht gemacht.
Hab das erstemal gefüllte Paprika gemacht und war sehr erfreut das es auf anhieb gelungen ist. Danke für das tolle Rezept.
Hab gestern das Rezept gemacht. War sehr lecker und vor allem schnell und leicht gemacht.
Hab das erstemal gefüllte Paprika gemacht und war sehr erfreut das es auf anhieb gelungen ist. Danke für das tolle Rezept.
Hallo Bärenmama!
Danke für das tolle Rezept.
Ist sehr gut gelungen, da es sehr gut beschrieben war. Die Menge ist für zwei Personen sehr üppig berechnet.
Habe leider keine Spitzpaprika bekommen und habe die üblichen Paprika verwendet. Die Masse war exakt passend für 4 Stück. Tolle Sauce; wir haben am nächsten Tag nochmals gegessen.
Das werde ich sicherlich wieder machen...
Nochmals vielen Dank!
Grüße von foxele
Danke für das tolle Rezept.
Ist sehr gut gelungen, da es sehr gut beschrieben war. Die Menge ist für zwei Personen sehr üppig berechnet.
Habe leider keine Spitzpaprika bekommen und habe die üblichen Paprika verwendet. Die Masse war exakt passend für 4 Stück. Tolle Sauce; wir haben am nächsten Tag nochmals gegessen.
Das werde ich sicherlich wieder machen...
Nochmals vielen Dank!
Grüße von foxele
Hallo foxele,
na siehst Du, dann war die Menge ja doch richtig :-).
Wir essen sie am zweiten Tag auch gern aufgewärmt.
Liebe Grüße
Regine
na siehst Du, dann war die Menge ja doch richtig :-).
Wir essen sie am zweiten Tag auch gern aufgewärmt.
Liebe Grüße
Regine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,hier mal noch ein Tipp, wie die Schoten innen gar werden, außen aber knackig bleiben.
Wenn ihr die Schoten gefüllt habt, drückt mit dem Stiel eines Holzkochlöffels ein Loch der Länge nach in die Mitte der Füllung.
So kann die Kochflüssigkeit in die Schote gelangen und die Füllung zusätzlich von innen garen.
Das spart Kochzeit und die Schoten selbst bleiben bissfest.
Bild folgt......
Gutes Gelingen
LG
Regine
Hallo, haben nach Deinem Rezept zum ersten Mal gefüllte Paprika gemacht und gleich alle 4 aufgegessen, sooo lecker waren die.
Vielen Dank für das superleckere Rezept.
Gruß,
engel
Vielen Dank für das superleckere Rezept.
Gruß,
engel
Hilfreicher Kommentar:
Schmecken wirklich lecker und genauso wie wir sie hier in Ungarn essen.Bei uns gibt es allerdings noch einen Weißkrautsalat dazu
Alles in allem super lecker
Lg Nic
wir haben´s am ende noch mit käse gratiniert. war ganz lecker.
Superlecker!!! Hatte zum Glück Vegeta zu Hause, die Soße war total lecker. Einige kleine Abänderungen: Gemischtes Hack statt purem Mett. Hab zusätzlich eine Chilischote klein geschnitten und mit etwas Cayennepfeffer zum Hack gegeben, dazu noch einen Klecks Quark in den rohen Hackfleischteig, das macht ihn etwas "fluffiger". In die Soße habe ich zum Schluss noch einen guten Schuss Rama Cremefine gegeben. Mein Männlein hat reingehauen für zwei... ich auch *schäm* Unser neuer Favorit unter den Rezepten für gefüllte Paprika!!!
Hallo!
Das ist ein super Rezept, die Zubereitung ist sehr verständlich beschrieben und schmeckt ganz lecker.
deshalb gab es von mir alle Sterne. . .
Das ist ein super Rezept, die Zubereitung ist sehr verständlich beschrieben und schmeckt ganz lecker.
deshalb gab es von mir alle Sterne. . .
Sehr lecker,gibt es heute wieder einmal zum Mittagessen...
fast wie das Rezept von meiner Mutter :) Hab´s ein wenig abgeändert, aber super. endlich hab ich das ja mal probiert und es hat uns super geschmeckt. Danke für die Anregung.
Liebe Grüße vom saurierbaby
Liebe Grüße vom saurierbaby
Ich hab das heute mal ausprobiert und bin begeistert.
Schmeckt wie bei Oma.
Und ich könnte schon längst selbst Opa sein!
super, oberaffen......l !
Mir schmeckts!
Schmeckt wie bei Oma.
Und ich könnte schon längst selbst Opa sein!
super, oberaffen......l !
Mir schmeckts!
Sehr gut!!
Ich habe die "normalen" Paprika verwendet, würde beim nächsten mal aber auch die Spitzpaprika nehmen. Die anderen waren einfach zu groß. Spitzpaprika lassen sich sicher besser portionieren.
Aber es war wirklich lecker.
Ich habe die "normalen" Paprika verwendet, würde beim nächsten mal aber auch die Spitzpaprika nehmen. Die anderen waren einfach zu groß. Spitzpaprika lassen sich sicher besser portionieren.
Aber es war wirklich lecker.
Hat allen, auch meinen Kids wunderbar geschmeckt. Hab beim nächsten Mal statt Reis (war aus) groben Bulgur genommen... Auch lecker.
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert, habe allerdings rote Spitzpaprika genommen (wegen der Farbe). Es hat sehr lecker geschmeckt, allerdings hatten die roten Spitzpaprika eine so harte Haut, dass wir diese noch während des Essens nach den ersten paar Bissen entfernen mussten. Ich weiß nicht, ob das bei gelben Spitzpaprika auch so ist.
Vielen Dank nochmal für das tolle Rezept!
ich habe das Rezept gestern ausprobiert, habe allerdings rote Spitzpaprika genommen (wegen der Farbe). Es hat sehr lecker geschmeckt, allerdings hatten die roten Spitzpaprika eine so harte Haut, dass wir diese noch während des Essens nach den ersten paar Bissen entfernen mussten. Ich weiß nicht, ob das bei gelben Spitzpaprika auch so ist.
Vielen Dank nochmal für das tolle Rezept!
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keesy
26.06.2009 17:24 Uhr