Die Eier mit Zucker etwa 8 Minuten schaumig rühren, Öl und 125 ml lauwarmes Wasser nach und nach unterrühren, Kakao, Mehl und Backpulver unterrühren.
Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech (38x30) streichen und im vorgeheizten Rohr bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Ausgekühlt mit Marmelade bestreichen.

Creme:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Topfen mit Zucker und Zitronensaft glatt rühren, vorsichtig die gut ausgedrückte und aufgelöste Gelatine unterrühren, etwa 10 Minuten kalt stellen, dann das steif geschlagene Obers unterziehen.
Bananen schälen und in 1.5cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft vermengen und den Kuchenboden eng damit belegen, die Topfencreme auf den Bananen gleichmäßig verstreichen, mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Glasur:
Die Schokolade mit Kokosfett und Schlagobers über Dampf schmelzen, gut verrühren, etwa 10 Minuten überkühlen lassen und dann den Kuchen damit überziehen. Glasur fest werden lassen.