Die Butter zerlassen und mit dem Rahm, dem Zucker, den Eigelben und dem Vanillezucker zu einer klebrigen Masse verrühren. Danach Haselnüsse, Mandeln, Mehl und Backpulver zur Masse geben und verrühren.

Die Blockschokolade klein hacken (es können schon größere Stücke sein), dazugeben und natürlich verrühren. Als Letztes die 4 übriggebliebenen Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben.

Bei 170 - 180°C (je nach Ofen) ca. 50 - 60 min. backen. Ihr erkennt, ob der Kuchen fertig ist, indem ihr eine Stricknadel oder Ähnliches in den Kuchen steckt und wenn kein Teig drankleben bleibt, ist er fertig!

Man kann diesen Kuchen noch variieren, indem man die Hälfte der Schokolade z. B. durch Marzipan oder Nougat ersetzt, oder einfach die Schokolade ganz durch etwas anderes ersetzt!