Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 180°C, Heißluft 160°C vorheizen.

Das Mehl mit Espressopulver und Kakaopulver in einer Rührschüssel gut vermischen. Zucker und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Schneebesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf mittlerer Stufe zu Streuseln verarbeiten.

Einen Backrahmen in der Größe des Backbleches auf das vorbereitete Backblech stellen. Die Streusel darin verteilen und mit Hilfe eines bemehlten Esslöffels zu einem Boden andrücken. 100 g von den Schokotropfen darauf streuen.

Für den Quarkbelag alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät mit Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Die Quarkmasse in den Backrahmen füllen und glatt streichen. Die Mandarinen darauf verteilen und die restlichen Schokotropfen darauf streuen.

Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen 40 Minuten backen. Danach das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen erkalten lassen.

Tipp: Die Schokotropfen können auch durch 100 g Zartbitter-Schokoladenraspeln ersetzt werden, diese dann direkt unter den Quarkbelag rühren.