Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Amaretti
leckeres Gebäck zum Kaffee mit Schoko und Mandeln
| 200 g | Mandel(n), gerieben |
| 50 g | Schokolade, zartbitter |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker, Bourbon- |
| 2 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 7 Tropfen | Bittermandelöl |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Schokolade fein reiben, mit Mandeln in einer Schüssel mischen. Zucker und Vanillezucker dazugeben.
Eiweiß und Salz halbsteif schlagen und mit Bittermandelaroma zur Mandelmasse geben. Zu einem festen, feuchten Teig verarbeiten.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen ( E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 3 ) 12 - 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt ca. 30 Stück.
Eiweiß und Salz halbsteif schlagen und mit Bittermandelaroma zur Mandelmasse geben. Zu einem festen, feuchten Teig verarbeiten.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen ( E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 3 ) 12 - 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Ergibt ca. 30 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
claudi-g 
sagt:
sagt: 27.03.2010 19:49
Ein Rezept mit Suchtfaktor! Die Dinger schmecken einfach nur fantastisch, nicht so süß, leicht herb....toll!
Und übriges Eiweiß kann man so auch noch verwerten- 5 Sterne!
LG
Claudi
Und übriges Eiweiß kann man so auch noch verwerten- 5 Sterne!
LG
Claudi
sp1904 
sagt:
sagt: 04.09.2010 20:02
GENIAL!! Was anderes fällt mir hierzu nicht ein... Der Geschmack ist klasse, die Amaretti laufen beim Backen nicht auseinander u sie sind auch noch super simpel und schnell in der Herstellung! Als Anmerkung: ich wollte gleichmäßig runde u "schöne" Amaretti u habe deshalb die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle gepackt - erwies sich dann als ziehmlichen Kraftakt die Amaretti aufs Blech zu spritzen, aber das Ergebnis entschädigt den Mehraufwand.
Ein prima Mitbringsel, vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße =)
Sabrina
Ein prima Mitbringsel, vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße =)
Sabrina
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Hab alles allein aufgegessen!!! :)
Danke bubblegumgum
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