Erdbeerkuchen

mit Joghurtcreme

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170 g	Butter oder Margarine
200 g	Puderzucker
1 Pck.	Vanillezucker
5 m.-große	Ei(er), getrennt
220 g	Mehl
1 TL	Backpulver
3 EL	Milch
	Für den Belag:
250 g	Erdbeeren, klein geschnitten
	Für die Creme:
250 g	Natur-Joghurt
250 g	Sauerrahm
250 g	QimiQ
	Zucker, nach Belieben
etwas	Zitronensaft

Zubereitung

Den Backofen vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze, 160°C Umluft).

Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Eigelbe unterrühren. Dann abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl und die Milch untermischen.
Die Eiweiße (mit einer Prise Salz) steif schlagen und unterheben. Den Teig auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig verteilen und im Backrohr auf mittlerer Schiene 20 - 30 Minuten backen (Garprobe machen). Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Die Erdbeeren auf dem erkalteten Teig verteilen.

Für die Creme QimiQ glatt rühren und das Joghurt und den Sauerrahm dazugeben. Mit Zucker und Zitronensaft gut vermischen und auf dem Backblech verteilen. Einige Stunden im Kühlschrank kühlen, dass die Creme fest wird.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.06.09
Rezept-Statistiken:	50.097 (38)* gelesen 103 (0)* gespeichert 1.366 (5)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sandi1980

Mitglied seit 26.10.2007
611 Beiträge (ø0,36/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

claudianh

sagt:

25.06.2010 10:04

Was bitte ist QimQ? Ich koche und backe ja viel, aber das ist mir doch nicht begegnet

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Sandi1980

sagt:

25.06.2010 21:52

QimiQ, die erste Sahne-Basis, besteht aus 99 % österreichischer Sahne mit 15 % Fett und 1 % hochwertiger Speisegelatine. QimiQ ist das weltweit einzige natürliche Sahne-Produkt mit Geling-Garantie beim Kochen, Backen und Verfeinern. - so stehts auf der Homepage von QimiQ.

Ich hoffe, das hilft dir weiter!

Lg Sandi

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claudianh

sagt:

28.06.2010 09:32

Und das gibts nur in Österreich? Was nehmen dann die vielen deutschen Benutzer dieser Seite?

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Sandi1980

sagt:

28.06.2010 20:43

Ich hab gesehen, dass man QimiQ beim hobbybäckerversand bestellen kann - http://www.hobbybaecker.de/index.php/katalog/artikelinfo/1872-1-qimiq_basis_250_g.html. Wo man es sonst kaufen kann, weiß ich leider nicht!

Liebe Grüße

Sandi

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