Oma Elfriedes Rotweinkuchen
altes tschechisches Familienrezept| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 350 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 EL | Kakao |
| ⅛ Liter | Rotwein |
| 150 g | Schokostreusel, zartbitter |
| Kuchenglasur (Schoko oder aus Rotwein und Puderzucker)) | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zugeben. Nach und nach Zimt, Kakao und Rotwein (ruhig einen Billigen nehmen) einrühren. Zum Schluss die Schokostreusel unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform (ich nehme immer meine Gugelhupfform) füllen und etwas glatt streichen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. eine Stunde backen.
Nach dem Auskühlen mit dunklem Schokoguss bestreichen. Schmeckt am nächsten Tag noch besser, da er dann gut durchgezogen ist.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform (ich nehme immer meine Gugelhupfform) füllen und etwas glatt streichen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. eine Stunde backen.
Nach dem Auskühlen mit dunklem Schokoguss bestreichen. Schmeckt am nächsten Tag noch besser, da er dann gut durchgezogen ist.
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