Lebkuchen in Stücke schneiden. Milch aufkochen, Lebkuchen unterrühren. Von der Kochstelle nehmen, rühren, bis sich der Lebkuchen aufgelöst hat. Auskühlen lassen.
Schmand und Schokosirup unterrühren. Masse 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Sauerkirschen abtropfen lassen. Saft mit Wasser auf 500 ml ergänzen. 6 EL abnehmen, mit Zucker und Saucenpulver verrühren. Restlichen Saft aufkochen, Saucenpulver einrühren, aufkochen. Kirschen zufügen, etwas abkühlen lassen.
Sauce auf einen Teller geben. Lebkuchencreme darauf anrichten. Mit Schokoraspeln garnieren.