Henglein
Rama Cremefine
| Mariniertes Rindergulasch
saftig, mit Mais und Kidneybohnen
)
| 800 g | Rindfleisch |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 200 ml | Rotwein |
| 3 EL | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 200 g | Maiskörner, abgetropft |
| 100 g | Kidneybohnen, abgetropft |
| Saucenbinder |
Zubereitung
Rindfleisch würfeln. Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblatt und Rotwein in eine Schüssel geben und das Fleisch darin ca. 5 Stunden marinieren.
Dann das Lorbeerblatt herausnehmen. Fleisch aus der Marinade nehmen und portionsweise in einem Bräter im heißen Butterschmalz rundum kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Marinade angießen, zugedeckt ca. 75 Minuten schmoren lassen.
Mais und Bohnen ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Alles mit Saucenbinder andicken.
Dazu passt Reis.
Dann das Lorbeerblatt herausnehmen. Fleisch aus der Marinade nehmen und portionsweise in einem Bräter im heißen Butterschmalz rundum kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Marinade angießen, zugedeckt ca. 75 Minuten schmoren lassen.
Mais und Bohnen ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Alles mit Saucenbinder andicken.
Dazu passt Reis.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
22.02.2012 20:06
Hallo, Jacqueline !
Hat mir ganz gut geschmeckt, dein Gulasch. Allerdings war die Flüssigkeitsmenge für die Marinade sehr knapp bemessen. Ich habe wärend des Schmorens noch einiges an Fleischbrühe und Rotwein dazugeben müssen. Die Zwiebelmenge habe ich auch nach Gefühl portioniert, und das hat dann auch ganz gut gepaßt.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Liebe Grüße,
Gerd
Hat mir ganz gut geschmeckt, dein Gulasch. Allerdings war die Flüssigkeitsmenge für die Marinade sehr knapp bemessen. Ich habe wärend des Schmorens noch einiges an Fleischbrühe und Rotwein dazugeben müssen. Die Zwiebelmenge habe ich auch nach Gefühl portioniert, und das hat dann auch ganz gut gepaßt.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Liebe Grüße,
Gerd
die_krümel 
sagt:
sagt: 23.02.2012 22:36
Hallo, Gerd. Schade, ich habe Deine Nachricht erst jetzt lesen können. Mir ist die fehlende Zwiebel noch gar nicht aufgefallen. Im Rezept ist eine gehackte Zwiebel angegeben, ich nehme aber zwei mittelgroße Zwiebeln, da wir dazu auch gerne Kartoffelgratin mögen und das Ganze dann noch etwas herzhafter wird. Viel Soße kommt bei 200ml Rotwein natürlich nicht raus, ich würde dann auch mit etwas Rinderbrühe auffüllen, bevorzuge allerdings für ein Gulasch mit richtig Soße einige andere Rezepte. Schön, das Du es noch halbwegs nach Deinem Geschmack zubereiten konntest.
Liebe Grüße
Jacqueline
Liebe Grüße
Jacqueline
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- l-c
- Ausprobieren
- Rind 1
- nudeln
- Gulasch und Gulaschsuppe
- Braten & Sonntagsessen
- Fleischspeisen
- Geburtstag Daniel
- Schmoren
Ich möchte dein Gulasch sehr gerne nachkochen.Wie ich soeben erst bemerkt habe, fehlt allerdings die Mengenangabe für die Zwiebeln. Für eine schnelle Antwort wäre ich dir sehr dankbar, da das Fleisch bereits auf die Marinade wartet.
Liebe Grüße,
Gerd
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten