Kartoffel - Hack - Pfanne

preiswert und lecker mit Paprika

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600 g	Kartoffel(n), neue
4 EL	Öl
	Salz und Pfeffer
2 große	Paprikaschote(n)
1 Stange/n	Porree
500 g	Hackfleisch, gemischtes
2 EL	Tomatenmark
etwas	Paprikapulver, edelsüß
500 g	Tomate(n), passierte
½ Bund	Petersilie
150 g	Schmand oder Creme fraiche

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und längs in Spalten schneiden.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 20-25 Minuten braten, dabei öfter wenden.
Zwiebeln schälen, würfeln. Paprika und Porree klein schneiden.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Paprika, Porree und Tomatenmark ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomaten und ca. 100 ml Wasser angießen, aufkochen, offen ca. 5 Minuten köcheln. Petersilie grob hacken. Kartoffeln unter die Hack - Gemüse - Mischung geben. Abschmecken und mit Schmand anrichten.
Mit Edelsüß - Paprika und Petersilie bestreuen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	530 kcal
Freischaltung:	24.06.09
Rezept-Statistiken:	12.980 (0)* gelesen 143 (0)* gespeichert 490 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

die_krümel

Mitglied seit 14.02.2006
7 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

glosys

sagt:

20.10.2010 20:03

hab frische Tomaten genommen und mit Cremefine Pfeffer verveinert.
Sehr lecker!

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ZwergTomate

sagt:

08.03.2011 14:29

Hallo,

sehr lecker!
Bei den Zwiebeln steht keine Mengenangabe. Ich habe zwei Stück genommen. Das war genau richtig. Passierte Tomaten hatte ich keine im Haus. Ich habe 2 kleine Dosen geschälte Tomaten (c.a. 800g) zerkleinert und mit dem "Saft" aus der Dose dazugegeben. 100 g. Creme fraiche habe ich direkt untergerührt.

Gibt es bald wieder!
Viele Grüße und danke!
ZwergTomate

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shobaK

sagt:

14.12.2011 14:34

Die Zubereitungsart fand ich jetzt schon aufwändig, erst Bratkartoffeln aus frischen Kartoffeln herzustellen und dann für den Rest eine 2. Pfanne zu gebrauchen. Da die Angabe zur Zwiebelmenge fehlte, habe ich jetzt mal 2 Stück genommen.
Es ist ähnlich dem Bauerntopf, der aber von der Zubereitung her einfacher ist (nach und nach alles in 1 Pfanne geben und nach 40 Minuten ist das Essen mit wenig Abwasch hinterher fertig).
Die Zusammensetzung der Zutaten schmeckte aber sehr gut. Statt 150 g Schmand habe ich 100 g exquisa fitline 0,2 % verwendet.
Viele Grüße!

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MyDarkness

sagt:

14.03.2012 20:12

sehr lecker!! habe die kartoffeln in der pfanne und das hackfleischgemisch im großen topf gemacht (muß ja nicht unbedingt ne pfanne sein). gespeichert, wird nochmal gemacht :)

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