Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzelgratin
mit Geflügel und Kartoffeln
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 6 kleine | Putenschnitzel, a ca. 50 g |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Öl |
| 80 g | Frühstücksspeck, hauchdünne Scheiben |
| 100 ml | Sahne |
| 1 TL | Rinderbrühe, Instantpulver |
| 3 EL | Mehlschwitze |
| 5 EL | Käse, geriebener Emmentaler |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und samt Schale in Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Schnitzel salzen und pfeffern. In heißem Öl goldbraun braten, herausnehmen. Speck und Kartoffeln ins Bratfett geben, etwa 7 Minuten rösten. Die Frühlingszwiebeln zufügen und kurz mitbraten.
Eine Auflaufform fetten. Den Ofen vorheizen ( E-Herd: 180°C, Umluft: 160°C ).
Kartoffeln, Frühlingszwiebeln sowie Schnitzel in die Form geben. Bratensatz mit Sahne sowie 300 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Rinderbrühe einstreuen und mit Mehlschwitze binden. In die Auflaufform gießen, mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten backen.
Schnitzel salzen und pfeffern. In heißem Öl goldbraun braten, herausnehmen. Speck und Kartoffeln ins Bratfett geben, etwa 7 Minuten rösten. Die Frühlingszwiebeln zufügen und kurz mitbraten.
Eine Auflaufform fetten. Den Ofen vorheizen ( E-Herd: 180°C, Umluft: 160°C ).
Kartoffeln, Frühlingszwiebeln sowie Schnitzel in die Form geben. Bratensatz mit Sahne sowie 300 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Rinderbrühe einstreuen und mit Mehlschwitze binden. In die Auflaufform gießen, mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten backen.
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