Henglein
Rama Cremefine
| Herzhafter Hackbraten
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| 1 | Porreestange |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 750 g | Hackfleisch |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 EL | Öl |
| 1 Dose | Tomate(n), (Pizzatomaten) |
| 250 ml | Fleischbrühe |
Zubereitung
Die Paprikaschoten abbrausen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Porree längs halbieren, abbrausen, putzen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln abziehen, eine würfeln, die übrigen in Ringe schneiden.
Das Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Eiern und Semmelbröseln verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Paprikastreifen, Zwiebelringe und Porreestücke im Öl 5-6 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.
Den Backofen auf 200°C, Umluft 180°C, vorheizen. Den Fleischteig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie 1 cm dick ausrollen. Die obere Folie abziehen, das Hack mit dem Gemüse belegen und mit Hilfe der unteren Folie einrollen. Zu einem Laib formen und auf ein tiefes Backblech geben. Die Pizzatomaten und die Hälfte der Brühe angießen. Ca. 40 Minuten braten, dabei ab und zu mit der restlichen Brühe übergießen.
Die Hackrolle herausnehmen. Die Tomatensoße auf dem Blech mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Roulade vorsichtig in Scheiben schneiden und mit der Tomatensoße anrichten. Gemüse und Bratkartoffeln dazu reichen.
Das Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Eiern und Semmelbröseln verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Paprikastreifen, Zwiebelringe und Porreestücke im Öl 5-6 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.
Den Backofen auf 200°C, Umluft 180°C, vorheizen. Den Fleischteig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie 1 cm dick ausrollen. Die obere Folie abziehen, das Hack mit dem Gemüse belegen und mit Hilfe der unteren Folie einrollen. Zu einem Laib formen und auf ein tiefes Backblech geben. Die Pizzatomaten und die Hälfte der Brühe angießen. Ca. 40 Minuten braten, dabei ab und zu mit der restlichen Brühe übergießen.
Die Hackrolle herausnehmen. Die Tomatensoße auf dem Blech mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Roulade vorsichtig in Scheiben schneiden und mit der Tomatensoße anrichten. Gemüse und Bratkartoffeln dazu reichen.
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