Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180°C, Heißluft: 160°C). Für den Teig Joghurt, Eier, Öl, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Rührbesen des Handrührgerätes gut verrühren. Das Mehl mit Backpulver gut vermischen und kurz unterrühren.

Den Teig in eine am Boden gefettete Springform (26 cm) füllen und glatt streichen. Die Springform auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. 30 min. backen.

Nach dem Backen den Springformrand entfernen. Den Tortenboden mit dem Springformboden auf einen Kuchenrost stellen und erkalten lassen. Den Tortenboden vom Springformboden lösen und auf eine Tortenplatte legen.

Für den Belag die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Joghurt unterheben. Die Creme in einen großen Gefrierbeutel füllen. Eine größere Spitze abschneiden und große Tuffs auf den Tortenboden spritzen.

Die Erdbeeren kurz abspülen, putzen, trocken tupfen und vierteln. Die Torte mit dem Erdbeervierteln garnieren. Entweder sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen.