Die Paprikaschoten waschen, von den Stielansätzen, den Trennwänden und den Kernen befreien, halbieren und grob würfeln. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und würfeln. Die Tomaten waschen und vierteln, dabei die Stielansätze herausschneiden.

Den Putenrollbraten mit Paprikapulver und Sojasauce einreiben. In einer Kasserolle das Öl erhitzen. Das Gemüse darin anbraten, das Fleisch darauf setzen, alles salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 50 Minuten gar schmoren.

Die Kartoffeln waschen und mit Schale in wenig Salzwasser in etwa 20 Minuten gar kochen. Die Kartoffeln vor dem Essen pellen.

Das Fleisch aus der Sauce heben. Das Gemüse pürieren, die Sahne hinzufügen und die Gemüsesauce mit Salz abschmecken. Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce und den Kartoffeln servieren.