Henglein
Rama Cremefine
| Außergewöhnlich leckerer Nudelsalat
mit Curry und Mandarinen
| 500 g | Nudeln, Fussili |
| 1 Glas | Miracel Whip |
| 1 Glas | Gewürzgurke(n) |
| 1 Dose | Erbsen - und Wurzelgemüse (400g) |
| 2 kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 1 EL | Currypulver |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
In der Zwischenzeit die Gurken in Scheiben oder Würfel schneiden, ebenso die Möhrchen. Alles zusammen mit Erbsen und Miracel Whip in eine Schüssel geben und etwas Gurkenwasser hinzufügen. Die Mandarinen mitsamt dem Saft aus einer Dose dazugeben, den Saft aus der anderen Dose auffangen. Alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen, dazugeben, mischen und den Salat mit ca. 1 EL Currypulver würzen, sodass er schön gelb aussieht.
Für den Fall, dass man zu viel Curry erwischt hat, kann man den Salat mit dem restlichen Mandarinensaft abmildern.
Vor dem Servieren 2 Stunden ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurken in Scheiben oder Würfel schneiden, ebenso die Möhrchen. Alles zusammen mit Erbsen und Miracel Whip in eine Schüssel geben und etwas Gurkenwasser hinzufügen. Die Mandarinen mitsamt dem Saft aus einer Dose dazugeben, den Saft aus der anderen Dose auffangen. Alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen, dazugeben, mischen und den Salat mit ca. 1 EL Currypulver würzen, sodass er schön gelb aussieht.
Für den Fall, dass man zu viel Curry erwischt hat, kann man den Salat mit dem restlichen Mandarinensaft abmildern.
Vor dem Servieren 2 Stunden ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Glitzerbarbie 
sagt:
sagt: 08.08.2009 14:03
llewella 
sagt:
sagt: 03.07.2009 16:48
Schmeckt wirklich gut. Endlich einmal ein Gericht, zu dem unser Madras-Curry gut paßt.
Ist am nächsten Tag auch noch sehr lecker - allerdings schmeckt man dann die Schärfe des Curry mehr durch.
Ist am nächsten Tag auch noch sehr lecker - allerdings schmeckt man dann die Schärfe des Curry mehr durch.
Glitzerbarbie
sagt:
sagt: 08.08.2009 14:04
Glitzerbarbie
sagt:
sagt: 08.08.2009 14:05
PS. Wer weniger Curry lieber mag, kann die hübsche gelbe Farbe auch mit der Zugabe von etwas Curcuma erreichen!
Von mir 5 Sterne - diesen Nudelsalat wird es bei uns garantiert wieder geben!
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